Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

пошаговый рецепт с фото

Салат Грибная поляна с шампиньонами Салат «Грибная поляна» — не только привлекателен на вид, но еще и очень вкусен. Удачно подобранные ингредиенты делают блюдо фаворитом праздничного стола, его непременно захотят опробовать все приглашенные гости. Если вы планируете ужин на двоих, то салат лучше всего оформить порционно для каждого, нежели выкладывать его слоями в одно глубокое блюдо.

В летний сезон можно создать дополнительный слой в салате из натертых на мелкой терке свежих огурцов, главное – дать массе время выпустить сок, чтобы само блюдо не «поплыло».

Ингредиенты

2 отварных картофелины
2 отварных куриных яйца
100-150 г отварной куриной грудки
50 г маринованных грибов шампиньонов
2,5 ст. л. майонеза
соль по вкусу
зелень для украшения

Приготовление

1. Заранее отварим картофель, куриные яйца и куриную грудку в разных емкостях. Картофель в течение 30 минут, куриную грудку в течение 25 минут, а куриные яйца – 15 минут. Затем все продукты резко охладим, поместив в ледяную воду на 10 минут. С отваренного картофеля счистим кожуру, а с отварных яиц – скорлупу и промоем в воде. Измельчим картофельные клубни на мелкой терке и посолим. На порционную тарелку установим кулинарное кольцо. Картофельную массу перемешаем с 1 ст. л. майонеза и выложим в кольцо, слегка прижимая ложкой. Если вы любите лук в салатах, то его нарезку добавляйте на картофельный слой. Можно просто измельчить зеленый лук.

2. Таким же образом измельчим отварные куриные яйца, посолим массу и перемешаем с 1 ст. л. майонеза. Этот холодный соус вы можете выбирать по своему вкусу любой жирности. Выложим на картофельный слой в кольце яичный слой.

3. Отварную куриную грудку нарежем порционными кубиками, посолим и также перемешаем с 0,5 ст. л. майонеза. Выложим в кулинарное кольцо и слегка прижмем. Аккуратно удалим кольцо.

4. Маринованные грибы разрежем пополам, если они небольшого размера, или на четвертинки. Промоем свежую зелень и украсим ею наш салат, выкладывая на зелень грибную нарезку. Подадим салат «Грибная поляна» к столу сразу же после его приготовления.