Грибной салат с сыром и морковью по-корейски

пошаговый рецепт с фото

Непременно порадует любителей экспериментировать на кухне грибной салат с сыром и морковью по-корейски – продукты, входящие в состав, идеально сочетаются между собой. В салат можно добавить шампиньоны (обычные или королевские), а также вешенки – это самые простые варианты. Также можно использовать и лесные грибы, но в таком случае их нужно обязательно проварить в течение 25-30 минут в подсоленной воде, а затем тщательно промыть проточной водой.

Ингредиенты

2 маринованных огурца
6-7 шампиньонов
70 г твердого сыра
100 г моркови по-корейски
1 ст. л. майонеза
3 щепотки соли
3 щепотки специй
1 ст. л. масла для жарки
2-3 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления вкусного салата – шампиньоны тщательно вымойте и при необходимости почистите. Можно взять и замороженные грибы. Огурцы подойдут как маринованные, так и соленые. Твердый сыр выберите на свое усмотрение – более соленый или более пресный, с орехами, специями и зеленью.

2. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками или даже пластинками.

3. На раскаленную сковороду налейте масло для жарки – желательно использовать рафинированное, без ярко выраженного запаха и вкуса. Спустя минуту переложите в сковороду и грибы. Подсолите их и, помешивая, обжаривайте 5 минут на слабом огне.

4. Можно выкладывать ингредиенты слоями в большой стакан или глубокую пиалу. На самое дно положите морковь по-корейски.

5. Жареным грибам дайте немного остыть, после чего переложите их в стакан (пиалу) на слой из моркови по-корейски.

6. В рецепте использованы именно маринованные грибы, плотные и хрустящие. Огурцы нужно обрезать с двух сторон и нарезать небольшими кубиками.

7. Выложите нарезанные огурцы сверху на слой из жареных грибов.

8. Сыр натрите на терке, выложите сверху на слой из маринованных огурцов.

9. Небольшое количество майонеза поместите сверху на каждой порции салата. Также можно присыпать салат рубленой свежей зеленью. Подавайте салат сразу после приготовления.