Салат с грушей, голубым сыром и грецкими орехами

пошаговый рецепт с фото

Настоящий кулинарный шедевр – это салат с грушей, голубым сыром и орехами. Он настолько вкусен и утончен, что такое блюдо подают только в ресторанах вместе с бокалом белого вина. Поверьте, именно эти три ингредиента так идеально переплетаются, что их вкусы сливаются воедино. Недаром этот салат любят подавать к столу королевских особ. Для него лучше всего приобретать груши кисло-сладких или сладких сортов. Грецкие орехи вы можете заменить фундуком, арахисом или кешью.

Ингредиенты

1 пучок зеленого листового салата
1 крупная груша
50 г сыра «Дор Блю» (с голубой плесенью)
50 г грецких орехов (очищенных)
соль по вкусу
оливковое масло по вкусу

Приготовление

1. Пучок зеленого листового салата разберите руками, оторвите немного нижнего стебля и промойте в воде. Слегка просушите и выложите на тарелку или нарвите руками на нее. Если салат нет в наличии, то замените его рукколой, смесью зелени.

2. Грушу или груши промойте в воде, разрежьте на четыре части и вырежьте семенные блоки. Промойте еще раз и нарежьте каждую четвертинку ломтиками. Выложите на листья салата. Лучше всего для блюда подходят фрукты сорта «Дюшес».

3. Сыр с голубой плесенью «Дор Блю» нарежьте небольшими кусочками или соскоблите десертной ложечкой в закручивающуюся ленту, создавая небольшие шарики. Выложите между ломтиками груши в хаотичном порядке.

4. Присыпьте блюдо солью и грецкими орехами, заранее подсушенными на сковороде или в духовке. Сбрызните оливковым маслом. Масло по желанию можно заменить на топленое сливочное, но не горячее, а теплое. Если вы любите кислинку, то сбрызните ломтики груши лимонным соком – они не потемнеют.

5. Подайте салат к столу сразу же после его приготовления, чтобы ломтики груши не потемнели, украсив его свежей зеленью. Не забудьте про бокал белого вина! Те, кто не мыслит салат без мясных ингредиентов, могут добавить в него ломтики бекона, ветчины или прошутто.