«Мимоза» с рисом

Мимоза с рисомЯркий салат «Мимоза» с рисом не только внешне напоминает пушистые соцветия этого весеннего цветка — он так же легок, нежен, но одновременно и достаточно содержателен. Для приготовления идеально подходят ломтики жирной сардинки или сайры.

Чтобы немного смягчить остроту лука и нейтрализовать его сильный характерный запах, кусочки можно ненадолго поместить в кисло-сладкий маринад. Достойной заменой майонеза станет острый соус тартар с кусочками маринованного огурца. Прозрачная посуда даст возможность увидеть контрастные цветные слои, делающие кушанье особенно аппетитным.

Ингредиенты

  • рис 70 г
  • рыбные консервы в масле 1 банка
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • куриные яйца 3 шт.
  • соль
  • молотый черный перец
  • майонез по вкусу

Приготовление

1. Рис всыпьте в кастрюлю, тщательно промойте, 2-3 раза меняя воду. В сотейник наберите 400-500 мл воды и поставьте на плиту. Доведите до кипения. Подсолите. Всыпьте рис. Перемешайте. Варите на среднем огне после закипания 10-15 минут до готовности.

2. Откройте рыбные консервы, слейте масло. Рыбу переместите в глубокую миску и размягчите вилкой до получения мелких кусочков.

3. Луковицу очистите и промойте. Нарежьте мелкими кубиками. Морковь тщательно промойте и отварите до полной готовности 15-20 минут с момента закипания. Остудите и очистите. Натрите на крупной терке.

4. Яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите, отделите желток от белка. Желток натрите на мелкой терке, а белок на крупной.

5. Отваренный рис пересыпьте на дуршлаг и промойте холодной водой. Подержите на дуршлаге до 10 минут, чтобы рис остыл и стекла лишняя жидкость.

6. Подберите для укладки салата небольшие глубокие салатники или один большой. На дно выложите отваренный рис, добавьте немного соли и черного молотого перца. Смажьте майонезом.

7. Поверх риса выложите слой из размягченной рыбы. Добавьте лук и немного майонеза.

8. Выложите измельченный белок и тертую вареную морковь, добавьте немного соли и перца. Белковый и морковный слой сдобрите майонезом и приправьте солью и перцем.

9. Сверху распределите тертый желток. Отправьте в холодильник на пару часов, чтобы все слои пропитались.

Салат «Мимоза» готов.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Слоеные салаты


Салаты с морковью

Салаты с рыбой

Салаты с яйцами

Блюда из моркови

Блюда из риса

Блюда из яиц


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.