Омлет с грибами и сыром

Испортить омлет с грибами и сыром на сковороде может только сильное пламя газовой горелки. Приготовление этого аппетитного сытного блюда не потребует кулинарного мастерства и больших затрат времени: полноценный обед будет готов через несколько минут.

Грибы следует предварительно отварить или нарезать небольшими ломтиками. Ничто так не подчеркивает их вкус, как золотистый поджаренный лук. Не стоит заглушать его избытком специй.

Яркое воздушное кушанье с грибным ароматом, украшенное свежей зеленью, наверняка придется по вкусу ребятишкам. Тонкая сырная стружка придает ему особую прелесть.

Ингредиенты

• шампиньоны — 150 г
• яйцо куриное — 2 шт.
• молоко — 50 мл
• масло растительное — 3 ст. л.
• сыр твердый — 80 г
• соль
• молотый черный перец

Приготовление

1. Начните с подготовки грибов. В данном рецепте используются шампиньоны. Тщательно их промойте и обсушите бумажным полотенцем. По желанию удалите кожуру. Нарежьте тонкими пластинками, не отделяя ножки.

2. В сковороду добавьте указанное количество масла. Нагрейте. Опустите нарезанные грибы. Обжарьте на умеренном огне до готовности и легкой золотистости.

3. Пока шампиньоны доходят, приготовьте омлетную смесь. Для этого куриные яйца разбейте в удобную глубокую мисочку. Вооружитесь ручным венчиком или обычной вилкой и взболтайте, чтобы желтки и белки соединились.

4. Налейте молоко. Жирность молочного продукта не играет роли, если вы не придерживаетесь диеты. Перемешайте.

5. Для омлета используйте твердые сыры хорошего качества, если хотите, чтобы конечный результат вас порадовал. Не стоит экспериментировать на данном шаге. Измельчите сыр на терке крупной, средней или мелкой, на ваше усмотрение. К взбитым яйцам добавьте натертый сыр, соль, молотый черный перец. Перемешайте и попробуйте на вкус, если вас все устраивает, можно приступать к следующему шагу.

6. Как только грибы поджарились, налейте омлетную массу, равномерно распределяя ее по всему дну сковороды, чтобы покрыть шампиньоны. Еще можно посыпать рубленой петрушкой или укропом, хотя это можно сделать и после обжаривания. Накройте крышкой, чтобы вся омлетная масса прожарилась не только с нижней, но и с верхней стороны.

Какое пламя горелки выбрать? Если будете готовить омлет на большом огне, нижняя сторона подгорит, а верхняя не успеет приготовиться. В данном случае, сделайте небольшой огонь и готовьте около 10 минут.

7. Омлет с грибами и сыром готов. Украсьте зеленью и быстро подайте к столу горячим.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.