Картофель, запеченный с икрой мойвы и огурцом

Вкусное и сытное блюдо не обязательно должно быть дорогим и грандиозным. Отличный торжественный вид можно придать даже запеченному картофелю, если к нему добавить взбитую рыбью икру и овощи. Такой дуэт обязательно понравится представителям сильного пола, так как именно они по достоинству оценят это неприхотливое, но очень вкусное блюдо, особенно если его оснастить стаканчиком любого горячительного напитка.

Чтобы картофель просто таял во рту, выбирайте для приготовления его рассыпчатые сорта, а не плотные.

Ингредиенты

• 3-4 картофелины
• 1 банка икры мойвы
• 1-2 свежих огурца
• 50 г свиного сала
• 5-6 щепоток соли

Приготовление

1. Если вы не любите готовить картофель в кожуре, то предварительно очистите его и промойте. Ну а в целом, картофель запекается в кожуре, промытой с помощью жесткой губки, которая с легкостью счищает все загрязнения. Затем каждый овощ промойте в воде и нарежьте пополам по горизонтали.

2. На каждой половинке ножом сделайте глубокие надрезы, но не до краев, и всыпьте соль. Поместите половинки картофеля в форму для запекания, в которую влито 100 мл горячей воды.

3. Нарежьте свиное сало небольшими ломтиками и выложите по 2 штуки на каждую половинку картофеля.

4. Накройте форму сверху фольгой и закрепите ее за края. Поместите форму в духовой шкаф на 40 минут при 180-200С, после чего снимите фольгу и дайте картофелю запечься еще 15 минут при той же температуре в духовке.

5. Запеченный картофель проткните ножом, чтобы убедиться в его готовности, и выложите на блюдо.

6. Обмажьте его сверху взбитой икрой мойвы.

7. Огурец натрите на крупной терке и выложите сверху на икру. Подавайте картофель с зеленью и горчицей.