Салат с копченой курицей и сельдереем

пошаговый рецепт с фото

Сочный и вкусный салат с копченой курицей и сельдереем вполне можно приготовить и на праздничный стол. Он отлично усваивается, не столь калориен и разнообразит обычный торжественный рацион, особенно если вы привыкли готовить слоеные блюда. Для его приготовления используйте копченое куриное филе, грудку, окорочок или бедро. Куриные яйца отварите заранее в течение 12-15 минут и переместите в ледяную воду, чтобы с них легче счищалась скорлупа. Горячие ингредиенты в салат не добавляются – от этого уменьшается его срок годности. Грецкие орехи придадут блюду более насыщенный вкус, если у вас нет аллергии на такой продукт. Их можно измельчить в крошку или добавлять крупными частями.

Ингредиенты

1 копченое куриное филе или окорочок
2-3 стебля сельдерея
3 отварных куриных яйца
1,5 ст. л. майонеза
1,5 ч. л. горчицы в зернах
соль и перец по вкусу
зелень по вкусу

Приготовление

1. Копченое куриное филе или окорочок нарежем средними кубиками или брусочками, высыплем нарезку в глубокую емкость. Очистим отварные куриные яйца от скорлупы, затем тщательно промоем в воде. Нарежем такими же кубиками или брусочками. Если есть в хозяйстве яйцерезка, то воспользуйтесь ей. Добавим нарезку в емкость. Кстати, куриные яйца можно заменить перепелиными из расчета на 1 куриное яйцо – 2 или 3 перепелиных. Варить перепелиные яйца вкрутую необходимо 6-7 минут.

2. Промоем стебли сельдерея и нарежем их некрупными кусочками, также всыпая нарезку к остальным ингредиентам. Вкус сельдерея ничем нельзя заменить – настолько он уникален, но стеблевой сельдерей не советуем заменять зеленью сельдерея или его корнем. Получится совершенно другое блюдо!

3. Промоем свежую зелень, измельчим ее и добавим в емкость вместе с майонезом, горчицей в зернах и специями: солью и молотым черным перцем. Можно использовать укроп, кинзу, петрушку.

4. Аккуратно перемешаем содержимое емкости между собой и выложим на тарелки или на блюдо, подавая к столу. Срок годности салатов с майонезом – 1 сутки.