Блинный салат с маринованными огурцами и яблоком

пошаговый рецепт с фото

Вы столько раз слышали о блинном салате, но еще ни разу сами не готовили его на своей кухне? Так давайте вместе создадим и опробуем такой вкусный и сочный кулинарный шедевр! Поверьте, это блюдо станет вашим коронным для подачи на торжественный стол, например новогодний. Блинный салат лучше всего делать из двух видов блинов: печеночных и обычных, на яйцах. Если у вас нет времени выпекать обычные блины, то просто поджарьте яичный омлет – он также прекрасно гармонирует с печеночными блинами.

Легкую кислинку блюду подарят зеленые яблоки, пикантность – зеленый лук, а сочность – маринованные огурцы.

Ингредиенты

2-3 печеночных блина
2-3 блина на яйцах
2-3 маринованных огурца
0,5 шт. красного лука
1-2 зеленых яблока
зелень и соль по вкусу
1,5 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Печеночные и обычные блины вы можете испечь по рецептам на нашем сайте. Для создания печеночных блинов вам потребуется прокрутить через мясорубку 200 г печени, смешать с 1 куриным яйцом, 50 мл молока, солью и 2 ст. л. муки, 1 ч. л. растительного масла. Для создания блинов на яйцах вам потребуются 1 куриное яйцо, 50 мл молока, соль и сахар по вкусу, 2 ст. л. муки. Блины выпекаются по 1 минуте с каждой стороны и обязательно подлежат остыванию, так как горячие продукты в салат не добавляются – его срок годности снижается вдвое. Печеночные блины нарежем продольными брусочками и выложим в глубокую емкость, салатник.

2. Тонкие блины на яйцах нарежем соломкой и также высыплем нарезку в салатник.

3. Зеленые яблоки промоем в воде, очистим от семян и нарежем средними кубиками прямо в емкость. Сладкие яблоки не годятся для создания салата – помните об этом!

4. Нарежем ломтиками маринованные или квашеные огурцы. Очищенную и промытую половину красного лука нарежем полукольцами и добавим с огуречной нарезкой в салатник.

5. Всыплем соль и добавим майонез. По желанию измельчим зелень и также добавим ее в емкость. Аккуратно перемешаем, используя две вилки, чтобы не оборвать тонкие блины.