Салат из пекинской капусты с курицей и грибами

Новогодний стол невозможно представить без вкусных и аппетитных салатов! Помимо традиционного оливье и селедки под шубой, обязательно добавьте в праздничное меню салат из пекинской капусты с курицей и грибами — ваши гости по достоинству оценят сочное и сытное блюдо в эффектной порционной подаче.

Все ингредиенты отлично сочетаются между собой: сочная пекинская капуста гармонирует по вкусу с обжаренными шампиньонами и ароматной курицей, а помидоры придают блюду легкую кислинку. За счет того что салат подается в бокалах и его ингредиенты не перемешиваются с майонезом, он долго сохраняет вкус и форму на протяжении всего новогоднего застолья.

Ингредиенты

• пекинская капуста — 200 г
• филе курицы гриль — 200 г
• шампиньоны — 200 г
• лук репчатый — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• майонез — 2 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль — 2 щеп.
• черный молотый перец — 1 щеп.

Выход — 2 порции.

Приготовление

1. В первую очередь нарезаем шампиньоны пластинками и обжариваем до полной готовности на растительном масле вместе с луком, измельченным мелким кубиком. В процессе приготовления солим и перчим грибы по вкусу, после чего снимаем с огня и даем полностью остыть.

2. Пекинскую капусту режем мелкой соломкой.

3. Куриное мясо нарезаем крупным кубиком. Вкуснее всего салат получится, если использовать филе курицы гриль или копченый окорочок.

4. Помидор измельчаем крупным кубиком.

5. Соединяем все ингредиенты и выкладываем салат в коньячные бокалы, наполняя их более чем наполовину.

6. Сверху заправляем салат майонезом — достаточно по 1 столовой ложке на порцию.

7. Подаем салат из пекинской капусты с курицей и грибами к новогоднему столу сразу после приготовления или отправляем его в холодильник до прихода гостей — блюдо может храниться до 8 часов. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Вероника Маслова

Самая вкусная еда таит в себе маленький секрет... в нее бросают всегда щепоточку любви. Готовьте с любовью, друзья!