Салат с крабовым мясом, перцем, помидорами и маслинами

Вкусный и сочный овощной салат станет в разы сытнее и питательнее, если вы добавите в него крабовое мясо. Такое блюдо с морепродуктами наверняка понравится тем, кто соблюдает диету или придерживается здорового питания. Даже вегетарианцы с удовольствием едят крабовое мясо или крабовые палочки!

Салат станет прекрасным блюдом как для завтрака или обеда, так и для ужина – он не содержит в себе продуктов с повышенным содержанием углеводов, поэтому никаких лишних калорий на ночь вы не получите. Болгарский перец вы можете заменить свежим огурцом.

Ингредиенты

• 1 болгарский перец
• 2 помидора
• 150 г крабового мяса
• 50 г маслин
• 2-3 щепотки соли
• 1 ст. л. растительного масла
• зелень по вкусу

Приготовление

1. Спелые помидоры промоем в воде и разрежем пополам. Выберем мясистый сорт овощей, чтобы он содержал минимум сока, иначе салат может «поплыть». Удалим ножом зеленые черенки и нарежем порционными ломтиками прямо в глубокую емкость, например салатник.

2. Болгарский перец любого цвета промоем в воде, срежем у него крышечку и удалим семена. Еще раз промоем овощ в воде и нарежем средними кубиками в салатник.

3. Измельчим крабовое мясо, предварительно его разморозив. Если у вас нет времени на полную разморозку продукта при комнатной температуре, то просто опустите его в горячую воду на 5-8 минут.

4. Затем нарежьте маслины кружочками, измельчите промытую зелень и вместе с солью добавьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат растительным маслом: оливковым, подсолнечным, кукурузным и аккуратно перемешайте снизу верх.

5. Выложите приготовленное блюдо в небольшие пиалы или креманки и подавайте к столу, украсив свежей зеленью. Овощной салат с крабовым мясом станет прекрасным аперитивом перед подачей основного блюда.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.