Салат с жареными грибами и колбасой

Салат с жареными грибами и колбасойИзумительный салат с жареными грибами и колбасой настолько питателен, что его трудно назвать холодной закуской – это очень вкусное сытное блюдо, способное заменить собой целый обед. Полноценная белковая составляющая в виде ароматных шампиньонов в сочетании с постными колбасными изделиями и кусочками яиц надолго обеспечит энергией.

Чтобы не перегружать салат маслом, обжаренные овощи следует отбросить на дуршлаге и не злоупотреблять майонезом. С этой же целью крупные грибные ломтики можно отварить. Набор используемых специй зависит от остроты маринованных огурцов и колбасы.

Ингредиенты

  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • шампиньоны 5 шт.
  • огурцы маринованные 2 шт.
  • яйцо куриное 2 шт.
  • колбаса копченая 150 г
  • чеснок 1 зубок
  • масло растительное 1-2 ст. л.
  • майонез 2-3 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Очистите морковь и небольшую луковицу. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Морковь — тонкой соломкой.

2. Шампиньоны хорошо промойте. Обсушите полотенцем. По желанию очистите от кожицы. Нарежьте тонкими пластинками вместе с ножкой.

3. В сковороде разогрейте масло. В горячую сковороду переместите лук и морковь. Обжарьте 4-5 минут на умеренном огне, чтобы овощи стали мягкими.

4. Добавьте нарезанные грибы. Перемешайте. Готовьте 7-10 минут на небольшом огне до готовности грибов. Периодически перемешивайте.

5. Очистите чеснок. Раздавите его ножом и добавьте к обжаренным грибам с овощами. Перемешайте. Готовьте около минуты и отключите огонь. Остудите до комнатной температуры и удалите зубчик чеснока.

6. Колбасу очистите от оболочки. Нарежьте соломкой.

7. Огурцы обмакните салфеткой от рассола. Нарежьте тонкими кружочками. Если огурцы крупные, нарежьте их полукольцами.

8. Яйца сварите вкрутую. Остудите. Удалите скорлупу и нарежьте небольшими кусочками.

9. В глубокий салатник переместите остывшие грибы с луком и морковью, нарезанную колбасу, огурцы, измельченные яйца. Добавьте майонез, соль и черный молотый перец. Перемешайте и подавайте к столу. Салат готов.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Салаты с грибами

Салаты с колбасой

Салаты с маринованными или солеными огурцами

Салаты с морковью

Блюда из колбасы

Блюда из шампиньонов


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.