Салат «Интрига» с олениной и кукурузой

Слоеный салат с олениной и кукурузой не зря носит такое название, ведь тот факт, что салат мясной, понятен сразу. А вот какое мясо – сможет догадаться не каждый, вот интрига-то! В салате используется именно варено-копченое мясо оленя, но если вдруг в вашем регионе такой ингредиент не найти, то его вполне можно заменить копченой говядиной или свининой, печаль в том, что это будет уже другой салат с другим вкусом. Чтобы салат не был сухим, перед подачей, за пару часов, надо непременно дать ему настояться. Поэтому готовьте салат заранее, с учетом этого времени.

Такой салат отлично подойдет для праздничного стола ко дню Святого Валентина, ведь на его поверхности можно выложить практически любой узор, например, нежное сердечко из кукурузы.

Ингредиенты

• 2 картофелины
• 1 куриное яйцо
• 100 г варено-копченой оленины
• 1 маленькая луковица
• 150 г консервированной кукурузы
• 2 ст. л. майонеза
• 2-3 веточки петрушки

Приготовление

1. Картофель и яйцо нужно сварить и остудить, затем почистить. Картофель натрите на крупной либо мелкой терке.

2. Яйцо нужно натереть на мелкой терке.

3. Оленину нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой. Если она вдруг жесткая или сухая, то лучше все же кубиками.

4. Лук-репку почистите и нарежьте мелкими кусочками. Если он вдруг чересчур горький, то лучше его замариновать в уксусе и сахаре или ошпарить кипятком, тогда горечь уйдет.

5. Возьмите подходящий салатник небольших размеров. Первый слой выкладываем из тертого картофеля, а чтобы он не был сухом, щедро промазываем его майонезом.

6. Теперь выложите на слой из картофеля нарезанную оленину, слой из майонеза пока не нужен.

7. На кусочки мяса выложите нарезанный лук. Если вы его мариновали, то маринад слейте, а лук промойте и слегка отожмите от лишней жидкости и уксуса.

8. На репчатый лук выложите слой из консервированной сладкой кукурузы. Так как она пропитана сиропом и сама по себе достаточно сочная, слой из майонеза и здесь не нужен.

9. Последний слой – это тертое яйцо, выкладываем ровненько и слегка утрамбовываем. Затем делаем тонкий слой из майонеза.

10. Из кукурузных зерен выложите в центре салата сердечко, а по кругу выложите листики петрушки. Дав салату Интрига с олениной и кукурузой пропитаться пару часов, подавайте его на стол.