Салат «Красный мак»

Яркий и колоритный овощной салат «Красный мак» обязательно понравится тем, кто любит свежие овощи, соблюдает диету или является вегетарианцем. Готовить его легко и просто, все необходимые продукты можно приобрести в любом магазине. Главным ингредиентом для салата является помидор – именно он символизирует красные лепестки мака. Помните о том, что у мака должны быть черные тычинки – их создать можно или из маслин, или из копченого или вяленого чернослива. Остальные ингредиенты вы вольны выбирать по своему вкусу: красный лук можно заменить репчатым, сыр – творогом, морковь – редисом и т. д.

Ингредиенты

• 1 крупный помидор
• 0,5 шт. красного лука
• 1 небольшая морковь
• 50 г твердого сыра
• 1-2 вяленых или копченых чернослива
• соль по вкусу
• 1 ч. л. растительного масла
• зеленый листовой салат для украшения

Приготовление

1. Промоем зеленый листовой салат, удалим стебли и выложим на тарелку. Помидор промоем в воде, срежем у овоща крышечку и вырежем зеленую сердцевинку. Нарежем кольцами, а затем разрежем их пополам – у нас получатся лепестки. Выложим их по кругу на промытые салатные листья. Выбирайте помидор мясистого сорта с минимумом сока, чтобы ваш салат после приготовления не «поплыл».

2. Половину очищенного и промытого красного лука нарежем полукольцами и выложим так же по кругу на помидорную нарезку. Красный лук можно заменить репчатым, луком-пореем и т. д.

3. Очищенную и промытую морковь натрем на мелкой терке. Точно также поступим и с твердым сыром. Выложим на середину блюда сначала натертую морковь, а на нее – натертый сыр.

4. Присыплем приготовленный салат солью, сбрызнем растительным маслом. Украсим вырезанными тычинками из чернослива и подадим к столу. Салат «Красный мак» — прекрасный аперитив перед подачей основного мясного или рыбного блюда!

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.