Салат с курицей, черносливом, грецкими орехами и шампиньонами

Салат с курицей, черносливом, грецкими орехами и шампиньонами можно приготовить разными способами. Например, выложить ингредиенты слоями или же перемешать их. Куриное мясо можно сварить или пожарить. Однако если вы решите использовать куриное филе, то не стоит его сильно зажаривать — получится сухим и жестким.

Ингредиенты

• 200 г куриного мяса
• 1 горсть чернослива
• 1 горсть грецких орехов
• 6–7 шампиньонов
• 2 ст. л. масла для жарки
• 1 маринованный огурец
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй
• 4–5 веточек свежей зелени
• 1,5 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Для салата проще всего использовать куриное филе: понадобится минимум времени и усилий, чтобы подготовить его к жарке. Помойте и обсушите мясо, обрежьте все лишнее, нарежьте филе полосками.

2. Свежие шампиньоны тщательно вымойте, можно обновить срез на ножке, а затем нарезать грибы на небольшие кусочки.

3. На сковороде разогрейте ложку масла и обжарьте на среднем огне куриное мясо, помешивая. Подсолите его и присыпьте специями, а спустя минут 10–12 снимите со сковороды.

4. Теперь на масле обжарьте шампиньоны до готовности, помешивая, минут 5–7 на слабом огне.

5. Огурец нарежьте кубиками или соломкой. Чернослив можно взять копченый или вяленый. Его нужно нарезать небольшими кусочками, а если он подсох, можно размочить его в горячей воде минут 20, после чего обсушить и нарезать.

6. Все нарезанные и обжаренные продукты переложите в салатник. Туда же отправьте горсть измельченных ядер грецких орехов.

7. Отправьте в салатник также мелко нарезанную зелень и заправьте все майонезом.

8. Перемешайте. Салат готов.

9. Подавать его лучше сразу.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.