Салат «Прага» с курицей и черносливом

Идеально впишется в любое праздничное застолье слоеный салат «Прага» с курицей и черносливом. Если готовить его в большом салатнике и в нем же подавать на стол, то процесс займет немного времени. Ну а если делать салат порциями для каждого, то придется постараться. В любом случае затраченные усилия не пройдут даром.

Ингредиенты

• 2 маринованных огурца
• 1 морковь
• 150 г куриного филе
• 3 ст. л. консервированного зеленого горошка
• 2 куриных яйца
• 4 ст. л. майонеза
• 1 горсть чернослива
• 1 ядро грецкого ореха
• 1/5 ч. л. соли

Приготовление

1. Поставьте вариться в подсоленной воде куриное мясо — можно взять филе или, например, бедрышко. После того как вода закипит, проварите мясо минут 25, затем остудите. Также поставьте вариться яйца и морковь. Огурцы нарежьте кубиками.

2. Возьмите подходящее глубокое или мелкое блюдо. Первым слоем выложите нарезанные огурцы.

3. Остывшее куриное мясо нарежьте кубиками или порвите руками на мелкие кусочки.

4. На слой огурцов выложите измельченное куриное мясо. Сверху сделайте майонезную сетку, аккуратно распределите по всей поверхности мясного слоя.

5. Яйца, сваренные вкрутую, очистите и натрите на крупной или мелкой терке.

6. Аккуратно выложите тертые яйца на слой куриного мяса, промажьте майонезом. Можно в отдельной пиале смешать тертые яйца и майонез, а затем полученную массу выложить на мясо.

7. На яйца выложите горошек. Положите слой майонеза.

8. Вареную морковь очистите и натрите на крупной или мелкой терке.

9. Морковь выложите следующим слоем, слегка промажьте майонезом.

10. Украсьте салат сверху копченым или вяленым черносливом, можно добавить грецкие орехи, свежую зелень. Если чернослив слишком сухой, желательно предварительно размочить его в горячей воде в течение получаса.

11. Перед подачей желательно дать салату настояться 1–2 часа.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.