Салат с курицей, запеченным картофелем, помидорами, пекинской капустой и сыром

пошаговый рецепт с фото

Сытный салат с курицей и запеченным картофелем можно приготовить для праздничного стола и подать его в большом салатнике или же порционно, в красивых небольших пиалах. Для салата гармонично подобраны ингредиенты, то есть сытные курица и картофель уравновешиваются свежими помидорами и пекинской капустой. Также можно перед подачей украсить салат веточками свежей зелени. А так как салат слоеный и имеет ровную поверхность, то и вовсе можно приготовить ему к какому-то конкретному поводу и украсить соответствующе.

Ингредиенты

2 картофелины
200 г куриного мяса
2 помидора
2 листа пекинской капусты
50 г твердого сыра
2 ст. л. майонеза
1/2 ч. л. соли
1/5 ч. л. черного молотого перца

Приготовление

1. Курицу нужно сварить до готовности. Воду для нее нужно подсолить и желательно добавить специи – тогда курица получится ароматнее и вкуснее. Можно использовать черный молотый перец, душистый перец, лавровый лист, кориандр. Используйте для салата куриное филе или даже мясо на косточке. Когда оно сварится, нужно будет отделить мясо от кости и мелко нарезать. Филе также нужно измельчить.

2. Картофель помойте и прямо в кожуре заверните в фольгу, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте полчаса – можно сделать это заранее. Затем остудите овощи, почистите и мелко нарежьте.

3. Выложите нарезанный картофель на дно глубокого салатника. Можно также готовить салат сразу в нескольких маленьких пиалах. Смажьте небольшим количеством майонеза.

4. Выложите сверху на картофель измельченную курицу, утрамбуйте слой и также смажьте его маслом.

5. Листья пекинской капусты помойте и удалите белую сердцевину. Зеленую часть порвите руками или нарежьте полосками. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

6. Помидоры помойте и мелко нарежьте – желательно использовать спелые сочные плоды.

7. Выложите слой из помидоров сверху на курицу. Смазывать майонезом его не нужно.

8. Завершающий слой – это тертый твердый сыр в вперемешку с резаной пекинской капустой.

9. В принципе, салат можно подавать уже буквально через полчаса после приготовления – так как он слоеный, но содержит помидоры, то есть в любом случае получится сочным.