Салат с индейкой, японским омлетом, помидорами и перцем

пошаговый рецепт с фото

salat-s-indejkoj-i-yaponskim-omletom Салат с индейкой и японским омлетом – это, по сути, белковое блюдо с овощами. То есть, если вы по каким-то причинам придерживаетесь диеты или стремитесь скинуть несколько лишних килограмм, то такой салат вполне можно подать на обед или ужин. Готовится салат просто, и пусть не пугает незнакомый (возможно) японский омлет – от традиционного он отличается совсем чуть-чуть, да и то, «отличия» скорее всего есть на вашей кухне.

Ингредиенты

150 г индейки
2 ломтика лимона
3 щепотки соли
3 щепотки черного молотого перца
3 щепотки сахара
1 куриное яйцо
4 ст. л. соевого соуса
4-5 помидоров
1 сладкий перец
5-6 веточек свежей петрушки
2 ст. л. оливкового масла

Приготовление

1. Чтобы мясо индейки получилось ароматнее и сочнее, рекомендуется его замариновать. Для этого помойте и обсушите кусочек (можно взять обезжиренную часть), обрежьте все лишнее и слегка отбейте с двух сторон. Затем уложите в миску, посолите и присыпьте черным молотым перцем, полейте соком лимона и оставьте на пару часов в прохладном месте.

2. Обсушите через некоторое время кусочек индейки, особо крупные кусочки черного молотого перца удалите, обжарьте мясо с двух сторон на сковороде по 4-5 минут на слабом огне. Если есть сковорода гриль, используйте ее – индейка получится сочнее.

3. Для японского яичного блинчика (омлет называется тамаго-яки) смешайте в миске куриное яйцо и соевый соус, добавьте сахар и взбейте вилкой.

4. Вылейте яичную массу на горячую сковороду и жарьте на слабом огне пару минут. Желательно, чтобы сковорода имела антипригарное покрытие. В противном случае нужно поверхность смазать сливочным или растительным маслом.

5. Помидоры помойте и разрежьте на 4 части (если овощи небольшие) или просто нарежьте кусочками. Сладкий перец помойте, удалите семена и хвостик, нарежьте соломкой.

6. Жареному стейку индейки дайте остыть и нарежьте соломкой, не длинной.

7. В миске смешайте нарезанные овощи, индейку и бросьте несколько листочков свежей петрушки. Заправьте маслом и перемешайте.

8. Японский яичный блинчик сложите вчетверо и положите на блюдо для подачи. Рядом и сверху выложите овощи с индейкой. Блюдо готово и его можно подавать.