Салат с фасолью, сухариками и крабовыми палочками

Салат с фасолью, сухариками и крабовыми палочками — это интересное сочетание продуктов, вкусное и сытное блюдо. В качестве эксперимента можно варьировать фасоль: использовать в одном салате вареную, в другом — консервированную, в третий раз — маринованную. Крабовые палочки можно использовать охлажденные или замороженные. Некоторые хозяйки кладут палочки на недолгое время в воду, затем слегка отжимают и после этого нарезают — так они получаются сочнее.

Ингредиенты

• 100 г крабовых палочек
• 2 куриных яйца
• 100 г консервированной фасоли
• 1 луковица
• 2 листа пекинской капусты
• 1,5 ст. л. майонеза
• 1 горсть сухариков
• 3 щепотки соли

Приготовление

1. Охлажденные крабовые палочки нарежьте мелко, пересыпьте в подходящую емкость.

2. Яйца сварите вкрутую, очистите, нарежьте кубиками или соломкой, пересыпьте к палочкам.

3. Добавьте необходимое количество консервированной фасоли — она может быть консервирована в масле, томате, с любыми овощами.

4. Луковицу очистите, мелко нарежьте, добавьте в емкость. Можно предварительно ошпарить лук кипятком, чтобы избавиться от горечи.

5. Листья пекинской капусты ополосните, обсушите полотенцем. Удалите белую жесткую часть и нарежьте мягкую зеленую часть полосками, пересыпьте в емкость.

6. Подсолите салат, заправьте майонезом или сметаной.

7. Перемешайте все ингредиенты.

8. Непосредственно перед подачей добавьте сухарики (но не раньше, так как они размокнут).

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.