Салат с дайконом, курицей, пекинской капустой и сыром

пошаговый рецепт с фото

Салат с дайконом, курицей, пекинской капустой и сыром Дайкон – это корнеплод, который по вкусу очень похож на обычный редис, но в нем нет горчинки из-за отсутствия горчичных масел. Поэтому салат с дайконом стоит готовить даже в том случае, если вы не любите редис. Для поклонников здорового питания японская редька подходит идеально, так как содержит мало калорий и много витаминов. Нежный вкус, легкий аромат делают дайкон достойным кандидатом для вашего ежедневного меню. Добавляют его в салаты и закуски, салаты могут быть как овощным, так и рыбными, мясными и даже с морепродуктами.

Ингредиенты

2 листа пекинской капусты
200 г куриного мяса
50 г редьки дайкон
50 г твердого сыра
5-6 веточек свежей петрушки
5-6 перьев зеленого лука
3 щепотки соли
1/5 ч. л. молотого кориандра
4 ст. л. оливкового масла

Приготовление

1. Помойте и обсушите полотенцем листья пекинской капусты. Вырежьте белую часть, так как она жесткая. А нежную зеленую часть порвите руками или нарежьте полосками, переложите в глубокий салатник.

2. Теперь очередь свежей зелени – ее нужно помыть и нарезать мелко. Можно использовать петрушку, укроп, зеленый лук, базилик, рукколу, сельдерей и кинзу – в общем, любую.

3. Курицу нужно сварить в подсоленной воде, а, чтобы вкус получился более ярким – лучше добавить немного специй и пряностей. Вареную курицу нужно остудить, затем нарезать полосками или квадратиками.

4. Редьку дайкон нужно почистить и натереть на мелкой терке. Этот корнеплод очень сочный, поэтому сок нужно отжать и редьку положить в салатник.

5. Твердый сыр подойдет любой, но лучше использовать с более ярким вкусом – соленый, с добавлением специй и пряностей, с орехами и зеленью. Натрите сыр на мелко терке и тоже отправьте в салатник.