Салат с рукколой, курицей и черри

пошаговый рецепт с фото

Салат с рукколой, курицей и черри Салат с рукколой, курицей и помидорами черри готовится достаточно просто и из вполне доступных ингредиентов. Куриное филе подойдет в качестве основного ингредиента, а также можно взять отварное бедро или голень. Кроме рукколы, можно добавить еще и петрушку, листья салата, шпината. Вареное куриное яйцо сделает салат более сытным. Заправить блюдо можно соевым соусом, горчицей, лимонным соком, майонезом, сметаной или соусом, приготовленным с использованием нескольких из этих ингредиентов.

Ингредиенты

1 небольшой пучок рукколы
150 г куриного мяса
1 куриное яйцо
2-3 помидора черри
2-3 листа салата
3 ст. л. соевого соуса
3 щепотки специй
1 ч. л. семян льна

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты – зелень помойте и обсушите, помидоры черри также помойте. Куриное мясо заранее сварите в подсоленной воде со специями, затем остудите и обрежьте все лишнее – могут быть кусочки жира, хрящики. Куриное яйцо сварите вкрутую, остудите.

2. Для приготовления салата подойдет плоская тарелка или блюдо с небольшим углублением. Хотя обычная пиала тоже подойдет. Листья салата нарежьте тонкими полосками и выложите на блюдо. Листики рукколы нарезать нужно в том случае, если они слишком крупные. Разложите их на тарелке в хаотичном порядке.

3. Куриное мясо нарежьте кубиками или соломкой, выложите сверху на слое из свежей зелени.

4. Яйцо очистите от скорлупы, нарежьте соломкой или кубиками. По желанию можно использовать и перепелиные яйца – их понадобится штук 5-6. Их можно нарезать половинками или четвертинками. Разложите кусочки яиц сверху на кусочках курицы.

5. Оборвите плодоножки у помидоров черри, разрежьте их на половинки или на четвертинки (или овощи крупные). Разложите по тарелке.

6. Если выбираете для заправки соевый соус, то солить салат нет необходимости – может получиться перебор. Присыпьте небольшим количеством специй, семенами льна и подавайте блюдо.