Салат из пекинской капусты, кукурузы и горошка

Легкие салаты из пекинской капусты очень ценятся представительницами женского пола, ведь витаминов в них уйма, а калорий не так уж и много. Добавление же к капусте сочного зеленого горошка и пикантной кукурузы делает готовое блюдо еще полезнее и интереснее на вкус.

Ингредиенты

• пекинская капуста – 1/2 кочана
• свежая кукуруза – 100 г
• свежий зеленый горошек – 100 г
• зелень петрушки – 2-3 веточки
• соль, уксус, молотый черный перец – по вкусу

Примечание: заправку для салата можно выбирать исходя из собственных предпочтений, ею может стать майонез, сметана или несладкий йогурт.

Описание процесса приготовления

1. Кочан пекинской капусты освободить от верхних листьев и нарезать небольшими кубиками.

Совет: если в чистоте капусты вы не совсем уверены, то ее лучше разобрать на отдельные листики, после чего каждый из них тщательно промыть под проточной водой.

2. Сложить все в глубокую миску, присыпать солью и сбрызнуть несколькими каплями уксуса.

3. Отдельно друг от друга отварить до готовности кукурузу и зеленый горошек. В конце варки обязательно ополоснуть овощи ледяной водой, чтобы они не потеряли свой цвет, и, подсушив, добавить к капусте. Кстати, для уменьшения времени приготовления салата можно использовать не свежие, а консервированные горошек и кукурузу.

4. Аккуратно перемешать овощи, заправить салат выбранной заправкой, а уже непосредственно перед подачей присыпать его крупной солью и черным перцем.