Салат «Рождественская свеча»

Украсить салат на Новый год и Рождество можно в виде рождественской свечи — праздничное оформление наверняка по достоинству оценят все приглашенные гости! Данный рецепт салата «Рождественская свеча» базируется на основе традиционного слоеного салата «Мимоза», где в качестве главного ингредиента выступают сардины в масле.

С аналогичным украшением можно приготовить мясной салат, с крабовыми палочками или другой ваш любимый салат — главное, чтобы его ингредиенты хорошо сочетались с зеленью, которая используется для украшения праздничного блюда.

Ингредиенты

• сардины в масле — 1 банка
• репчатый лук — 1 шт.
• отваренные вкрутую куриные яйца — 4 шт.
• отваренный картофель — 3 шт.
• отваренная морковь — 0,5 шт.
• твердый сыр — 100 г
• майонез — 4 ст. л.
• соль — 1 щеп.
• болгарский перец, петрушка, укроп и зеленый лук для украшения

Приготовление

1. Репчатый лук, нарезанный мелким кубиком, заливаем крутым кипятком и отставляем в сторону — пока мы будем готовить слоеный салат, из лука уйдет вся горечь.

2. Из рыбных консервов сливаем масло и разминаем сардины вилкой, после чего выкладываем их на большую плоскую тарелку в один слой. Сверху смазываем майонезной сеточкой.

3. Следующий слой — желтки, которые также нужно размять в крошку, и морковь, натертая на мелкую терку. Смазываем слой небольшим количеством майонеза.

4. Добавляем в салат лук, равномерно распределяя его по всей тарелке.

5. Сверху на лук выкладываем картофель, натертый на мелкую терку. Слегка солим и обильно смазываем картофельный слой оставшимся майонезом, после чего распределяем его при помощи столовой ложки — сильно надавливать не нужно, салат должен сохранить свою воздушность и нежность.

6. Последний слой — белки, измельченные на мелкой терке.

7. Укроп и перья зеленого лука мелко нарезаем и украшаем ими салат по центру, формируя круг.

8. Из твердого сыра вырезаем прямоугольник, который будет имитировать свечу, и несколько звездочек.

9. На сырную свечку помещаем кусочек болгарского перца, вырезанный в виде пламени. Сверху на сыр капаем немного майонеза и при помощи зубочистки имитируем потеки воска.

10. Низ свечи украшаем листьями петрушки. По контуру салата выкладываем укроп.

11. Завершающий штрих — небольшие кусочки болгарского перца, выложенные по кругу в основании блюда.

12. Готовый салат «Рождественская свеча» отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы все его слои успели пропитаться, после чего подаем блюдо к праздничному столу. Приятного аппетита и счастливых праздников!

Вероника Маслова

Самая вкусная еда таит в себе маленький секрет... в нее бросают всегда щепоточку любви. Готовьте с любовью, друзья!