Салат «Поросенок» с курицей и грибами

пошаговый рецепт с фото

Салат Поросенок с курицей и грибами Приготовить по-настоящему оригинальный салат достаточно просто, стоит лишь оформить его в виде символа наступающего года. И если этот символ – свинья, то значит на оформление уйдет совсем немного времени. Ведь отличительные особенности хрюшки – это розовый пятачок и закрученный хвостик. Для этих атрибутов идеально подойдет вареная колбаса или сарделька.

Ингредиенты

4-5 шампиньонов
1/2 луковицы
1-2 маринованных огурца
250 г куриного мяса
2-3 куриных желтка
1 ст. л. масла для жарки
1,5 ст. л. майонеза
1/2 сардельки (для украшения)
1 маслина
5-6 веточек свежей зелени
2 щепотки соли
2 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте нужные ингредиенты – куриное мясо (можно взять грудку) сварите в подсоленной воде со специями, пряностями. Шампиньоны можно взять свежие или замороженные – по желанию. Майонез может быть любой – жирный или нежирный.

2. Сваренное куриное мясо остудите, удалите все лишнее (шкуру, косточки, хрящики). Мясо нарежьте небольшими кубиками и переложите в небольшой, но глубокий и вместительный салатник.

3. Для салата можно взять маринованные или соленые огурцы. Желательно, чтобы они были крепкие и хрустящие. Обрежьте их с двух сторон, после чего покрошите небольшими кубиками, отправьте в миску к курице.

4. Половинку небольшой репчатой луковицы нарубите мелко. Шампиньоны помойте и также мелко нарежьте. На сковороде раскалите масло для жарки. Переложите в нее грибы и лук. На слабом огне жарьте 4-5 минут, помешивая. Нужно слегка подсолить грибы и лук, затем снять со сковороды и дать немного остыть.

5. Пока жарятся грибы с луком, измельчите желтки – можно размять их вилкой в руке или же в салатнике. Сделать это очень просто.

6. Обжаренные грибы с луком переложите в салатник.

7. Заправьте салат майонезом, можно слегка подсолить и добавить специи по вкусу. Затем все перемешайте.

8. На небольшом блюде выложите салат в виде продолговатого округлого тельца свинки.

9. Пятачок сделайте из кружочка сардельки, обрезав его внизу. Ушки и хвостик также из кусочков сардельки. Глазки сделайте из половинок маслин. Свежую зелень помойте и обсушите, украсьте салат перед самой подачей.