Оливье со свининой

пошаговый рецепт с фото

Оливье со свининой — вариация популярного блюда, которая может понравиться даже больше, чем классический вариант. В качестве мясной составляющей можно использовать более или менее жирное мясо – в рецепте использована нежирная мякоть. Можно использовать также и балык, но есть риск получить немного суховатое мясо. Остальные ингредиенты можно оставить без изменения, то есть приготовить оливье именно так, как вы привыкли его готовить. А можно продолжить экспериментировать, добавив свежее яблоко, репчатый лук, различные специи, пряности и зелень.

Ингредиенты

300 г свинины
1 свежий огурец
2 маринованных огурца
2-3 картофелины
2 куриных яйца
150 г консервированного зеленого горошка
3 ст. л. майонеза
2-3 моркови
4-5 веточки свежей зелени
1/5 ч. л. соли
1/5 ч. л. черного молотого перца

Приготовление

1. Подготовьте все продукты по списку для приготовления вкусного салата – сварите яйца, морковь и картофель. Овощи варите в «мундире», затем остудите и почистите. С помощью консервного ножа откройте баночку с консервированным зеленым горошком.

2. Вареный картофель нарежьте мелкими кубиками. Сразу же возьмите глубокую миску или кастрюлю, переложите картофель в нее.

3. Морковь также нужно нарезать и переложить в миску к картофелю. Вся нарезка должна быть одинаковая.

4. Маринованные огурцы обрежьте с двух сторон и нарежьте их мелкими кубиками. Излишки рассола слейте, а огурцы отправьте в миску.

5. Свежий огурец помойте и обрежьте с двух сторон. Слишком жесткую кожуру можно срезать овощечисткой. Овощ нарежьте мелкими кубиками и отправьте к остальным ингредиентам.

6. Сваренные вкрутую яйца остудите и почистите. Нарежьте мелкими кубиками и переложите в салатник.

7. Свинину сварите заранее в подсоленной воде со специями и пряностями, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Переложите в салатник.

8. Переложите в миску нужное количество зеленого консервированного горошка.

9. Свежую зелень помойте и обсушите, затем мелко нарубите и переложите в миску. Также добавьте соль и специи по вкусу, заправьте майонезом любой жирности.

10. Все хорошенько перемешайте – это лишь в том случае, если вы готовите немного оливье. Если же количество салата внушительное – то лучше весь сразу не заправлять. Подавайте блюдо порционно, в пиалах или бокалах, украсив каждую порцию веточкой свежей зелени. Также можно подать оливье в большом общем салатнике.