Салат с килькой, картофелем и огурцом

На обед или ужин можно приготовить интересный салат с килькой, картофелем и огурцом. Все компоненты салата отлично гармонируют между собой, а для полноты «картины» желательно использовать домашнее ароматное подсолнечное масло. Килька в рецепте используется слабосоленая, однако, тут возможны варианты – можно использовать рыбу пряного посола или засоленную с добавлением каких-либо специй. Подойдет как магазинный продукт, так и рыбка, засоленная собственными руками.

Ингредиенты

• 2 маринованных огурца
• 2 картофелины
• 100 г слабосоленой кильки
• 150 г консервированного зеленого горошка
• 3 щепотки соли
• 3-4 веточки свежего укропа
• 3-4 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление

1. Подготовьте все нужные продукты для приготовления вкусного салата. Картофель помойте и сварите «в мундире», затем остудите. С помощью консервного ножа откройте баночку с консервированным горошком. Огурцы можно взять как маринованные (кислые), так и соленые. Если килька не почищена, то отделите головы, удалите внутренности и хребты.

2. Возьмите подходящих размеров салатник. Очистите от кожуры картофель и нарежьте средними по величине кубиками, переложите в салатник.

3. Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками, переложите в салатник. Маринад, который выделится в процессе нарезки овощей, нужно слить, иначе салат получится слишком водянистым.

4. Переложите в салатник нужное количество консервированного зеленого горошка.

5. Слабосоленую кильку нарежьте небольшими кусочками и отправьте в салатник.

6. Слегка подсолите салат, добавьте по желанию немного специй – черный или душистый молотый перец. Заправьте все ароматным подсолнечным маслом и перемешайте. Салат готов.

7. Для подачи вкусного салата подойдут небольшие пиалы. Каждую порцию можно украсить веточками свежего укропа и ягодками клюквы – блюдо будет выглядеть более ярко.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.