Салат с крабовыми палочками, рисом, кукурузой и яйцом

Яркий и простой в изготовлении салат с крабовыми палочками, рисом, кукурузой и яйцом очень порадует любителей рыбы и даров моря. Гармоничное сочетание ингредиентов – залог его изумительного вкуса. Данный рецепт представляет бюджетный вариант сытной закуски.

Соленые огурцы после нарезания нужно освободить от излишков рассола. Палочки можно заменить по желанию любыми морепродуктами – мелкорублеными мидиями, кусочками кальмаров, мясом криля. Главное – не переусердствовать с рисом, иначе салат утратит акцент на рыбной ноте и хрустящую прелесть сладких кукурузных зерен.

Ингредиенты

• рис 50 г
• крабовые палочки 150 г
• яйцо куриное 2 шт.
• кукуруза консервированная 0,5 банки
• соленые огурцы 3 шт.
• соль по вкусу
• перец черный молотый 1-2 щепотки
• майонез 3-4 ст. л.

Приготовление

1. Первым делом нужно сварить рис. Переместите зерна в глубокую миску и добавьте холодную воду. Промойте руками крупу, протирая зерна между пальцаев, чтобы удалить пыль. Поменяйте несколько раз воду, чтобы она стала прозрачной. В сотейнике вскипятите около 500-700 мл воды. Подсолите её. Добавьте рис. Варите с момента закипания 10-15 минут до готовности.

2. Соленые огурцы обмакните от лишней жидкости. Нарежьте небольшими кусочками и переместите в глубокий салатник.

3. Консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг и сполосните. Подержите некоторое время, чтобы стекла вся жидкость. Пересыпьте зерна к огурцам.

4. Разморозьте крабовые палочки. Удалите полиэтиленовую упаковку. Нарежьте кубиками. Добавьте в салатник.

5. Яйца сварите вкрутую. Остудите. Очистите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в салатник.

6. Вареный рис откиньте на дуршлаг и сразу сполосните холодной водой. Оставьте на 8-10 минут, чтобы стекла вся жидкость. Насыпьте к салатной массе.

7. По вкусу посолите, поперчите и заправьте майонезом по вкусу.

8. Салат готов.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.