Кобб-салат

Неимоверная простота приготовления кобб-салата делает его чрезвычайно популярной холодной закуской. Представленная рецептура оптимально сочетает самые вкусные и полезные продукты: теплый вкус постной курятины удачно оттеняет пряная масляная заправка с хрустящими зернышками горчицы, а нежные кусочки отварных яиц прекрасно дополняют сочные ломтики перца и томатов.

Яркая овощная радуга уложена на подушку из мелко нарубленной зелени. Ее альтернативой могут стать свежие листья кресс-салата с их характерным острым привкусом. Аппетитную палитру можно расцветить синеватыми веточками душистого базилика и черными бочками глянцевитых маслин.

Ингредиенты

• капуста белокочанная — 200 г
• сладкий перец — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• куриные яйца — 2 шт.
• куриное мясо — 150 г
• огурец свежий — 1 шт.
• лук зеленый — 6 веточек
• укроп — 6 веточек
• петрушка — 6 веточек
• масло растительное — 3 ст. л.
• горчица в зернах — 1 ст. л.
• уксус бальзамический — 2 ст. л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Состав салата можно дополнять другими ингредиентами. Например, можно добавить авокадо или твердый сыр.

Капусту нарежьте тонкой соломкой.

2. В данном рецепте используется окорочок (можно использовать любую часть курицы). Поместите в кастрюльку и залейте холодной водой. Отправьте вариться до готовности 30–40 минут. Готовый окорочок достаньте из бульона и остудите. Отделите мясо от кости и нарежьте небольшими кубиками.

3. Огурец нарежьте брусочками.

3. Зелень нарежьте небольшими кусочками.

4. Помидор нарежьте небольшими кусочками, а перец — тонкой соломкой.

5. Яйца отварите вкрутую. Очистите, нарежьте произвольно.

Теперь приготовьте заправку. Добавьте в емкость растительное масло, бальзамический уксус и зернистую горчицу. Перемешайте до получения соуса однородной консистенции.

6. Для подачи подберите плоское прямоугольное блюдо. На дно распределите рубленую зелень.

7. На зелень уложите все подготовленные ингредиенты полосками. Например, как в нашем случае: капуста, помидор, яйцо, огурец, мясо, сладкий перец, капуста. Сверху приправьте молотым черным перцем и солью. Полейте приготовленной заправкой и сразу подайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.