Салат с яичными блинчиками и кукурузой

пошаговый рецепт с фото

Салат с яичными блинчиками и кукурузой – оригинальное и достаточно сытное блюдо, которое можно подать в том числе и на праздничный стол. Кроме основных ингредиентов, в салат можно добавить те продукты, которые придадут «свежую», «хрустящую» нотку, а именно свежие овощи, свежую зелень. Для заправки подойдет майонез, соус на основе майонеза или сметана (любой жирности).

Ингредиенты

2-3 листа пекинской капусты
1 свежий огурец
1 куриное яйцо
1 ст. л. пшеничной муки
3 ст. л. консервированной кукурузы
50 мл молока
3 щепотки соли
3 щепотки специй
1 ст. л. масла для жарки
1,5 ст. л. майонеза
3-4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте нужные ингредиенты. С помощью консервного ножа откройте баночку с консервированной кукурузой, слейте лишнюю жидкость и переложите в пиалу нужное количество для салата. Листья пекинской капусты помойте и обсушите – их можно заменить на листья салата. Свежий огурец и свежую зелень также помойте.

2. Для приготовления салата возьмите небольшой глубокий салатник. Зеленую мягкую часть листьев пекинской капусты нарежьте тонкими полосками или порвите руками, переложите в салатник.

3. Свежий огурец обрежьте с двух сторон, проверьте, чтобы овощ не был горьким. Нарежьте мелкими кубиками или соломкой, отправьте в салатник.

4. Переложите в салатник зерна консервированной сладкой кукурузы.

5. В отдельной посуде смешайте куриное яйцо (свежее), пшеничную муку, молоко. Также добавьте щепотку соли и специй. Взбейте все венчиком – до однородности.

6. Сковороду смажьте растительным маслом и раскалите на плите. Вылейте на сковороду омлетную массу и распределите ее по всей поверхности. Пожарьте румяный яичный блинчик (1-1,5 минуты на слабом огне).

7. Снимите блинчик со сковороды и дайте немного остыть. После этого нарежьте тонкими полосками и отправьте в салатник к остальным продуктам.

8. Заправьте салат майонезом любой жирности. Добавьте также пару щепоток соли, специй и мелко нарезанную зелень – подойдет петрушка, укроп, зеленый лук.

9. Все хорошенько перемешайте и затем попробуйте готовый салат. Возможно, захочется добавить чуть больше соли или специй. Разложите по пиалам и сразу же подайте.