Салат с ананасами, копченой курицей и кукурузой

Изысканный салат с копченым филе курицы требует свежей кисло-сладкой ноты. Ее вносит ароматный экзотический ананас в сочетании с кубиками хрустящего сочного огурца.

Остроту блюда можно регулировать соотношением сметаны и горчицы. Крупно нарезанные ананасы и огурцы стоит просушить на салфетке. Салат заправляют перед самой подачей на стол, чтобы они не пустили сок.

Холодная закуска с яркими звездочками кукурузных зерен и веточками кудрявой петрушки отлично выполняет свое назначение: разжигает аппетит, не утоляя его. В тарелке салат можно слегка сбрызнуть лимонным соком.

Ингредиенты

• куриное филе копченое — 200 г
• огурец свежий — 1 шт. (150 г)
• консервированный ананас — 200 г
• кукуруза консервированная — 150 г
• сметана жирностью 20 % — 4–5 ст. л.
• горчица — 0,5 ч. л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Если вы не любите экспериментировать, для заправки используйте майонез. Мы предлагаем приготовить сметанный соус с горчицей. Причем горчицу можете использовать как острую, так и сладкую. К сметане добавьте горчицу и тщательно перемешайте до однородности. Посыпьте молотым перцем и солью. Попробуйте на вкус и, если понадобится, откорректируйте.

2. Из копченостей отлично подойдет окорочок, грудка или филе — в общем та часть курицы, где есть мясо. В нашем рецепте используется куриное филе. Тут все просто: мясо нарежьте кубиками. При использовании другой части курицы отсоедините мясо от кости и нарежьте небольшими кусочками.

3. Огурец нарежьте небольшими кубиками.

4. Консервированный ананас нарежьте произвольными ломтиками. В салатник добавьте копченую курицу, кубики огурца и кусочки ананаса.

5. С консервированной кукурузы слейте жидкость, добавьте кукурузу в салатник. Можно использовать замороженную кукурузу, только ее предварительно отварите в слегка подсоленной воде.

6. Налейте приготовленную заправку. Приправьте черным перцем, насыпьте немножко соли и хорошенько перемешайте. При праздничной подаче переложите в красивый салатник и украсьте веточкой свежей зелени.

7. Салат готов.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.