Салат «Гранатовое сердце» с курицей

Слоеный салат с романтическим названием «Гранатовое сердце» на вид очень яркий и аппетитный, поэтому в преддверии дня всех влюбленных стоит взять рецепт на заметку. Список ингредиентов не велик, но они подобраны таким образом, что блюдо получается очень вкусным, хоть и достаточно простым. Как и в случае с любым слоеным салатом, «Гранатовому сердцу» нужно дать настояться перед подачей не менее часа.

Ингредиенты

• 100 г куриного филе
• 1 маленькая луковица
• 2 картофелины
• 2 куриных яйца
• 3 ст. л. зерен граната
• 3 ст. л. майонеза
• соль, специи
• 3 пера зеленого лука

Приготовление

1. Куриное филе сварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Оставшийся куриный бульон используйте на свое усмотрение, например, сварите суп или гарнир.

2. Снимите шелуху с репчатого лука и нарежьте его мелкими кубиками. Чтобы горечь лука не перебивала вкус остальных ингредиентов в салате, ошпарьте его кипятком либо замаринуйте в столовом (яблочном) уксусе.

3. Картофель и яйца сварите, остудите в холодной воде, почистите. Картофель натрите на крупной терке.

4. Куриные яйца натрите на крупной терке, желтки вместе с белками.

5. Так как из яиц будем выкладывать нижний слой, лучше смешать с майонезом (2 ст. л.) их сразу. Это будет проще, чем затем наносить слой майонеза на яйца, лежащие на блюде.

6. Для салата подойдет плоское блюдо, а если вы готовите салат для праздничного ужина, то это блюдо должно быть непременно красивым. Выложите слой из куриных яиц с майонезом в форме сердца.

7. Сверху на куриные яйца выложите слой из кусочков курицы, слой из майонеза сверху не нужен.

8. Теперь выложите кусочки репчатого лука, сверху сделайте сетку из майонеза.

9. Спелый гранат почистите и достаньте зернышки.

10. Завершающий слой салата – это тертый картофель. Выложите его и придайте салату окончательную форму, слегка придавив руками.

11. Сверху намажьте салат майонезом и выложите гранатовые зерна в форме сердца. Завершите оформление перышками зеленого лука. Салату «Гранатовое сердце» дайте пропитаться час-полтора в прохладном месте.