Салат с печенью индейки, сыром и грибами

Салат с печенью индейки, сыром и грибами — это очень вкусное блюдо, которое вполне можно подать на праздничный стол. Благодаря тому, что часть ингредиентов натирается на крупную терку, а грибы мелко нарезаются, салат получается очень нежным. Заправить его можно майонезом любой жирности или нежирной сметаной — в любом случае получается вкусно.

Ингредиенты

• 150 г печени индейки
• 1–2 куриных яйца
• 70 г твердого сыра
• 6–7 шампиньонов
• 1 ст. л. масла для жарки
• 3—4 веточки свежей зелени
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй
• 1,5 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Печень помойте, обрежьте лишнее. Если печень была заморожена, предварительно разморозьте ее при комнатной температуре. На более мелкие куски нарезать необязательно, просто сварите до готовности — после закипания воды минут 20. Затем остудите и натрите на крупной терке.

2. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите, натрите на крупной терке.

3. Твердый сыр можно взять любой: соленый, пресный, со специями и пряностями. Как вариант, можно взять и плавленый. Натрите сыр на крупной терке.

4. Сложите натертые ингредиенты в салатник.

5. Шампиньоны помойте и мелко нарежьте. Можно взять свежие или замороженные грибы.

6. На сковороде разогрейте масло, обжаривайте грибы на слабом огне 5–7 минут, помешивая лопаткой.

7. Жареные шампиньоны переложите в салатник.

8. Свежую зелень, к примеру петрушку, мелко нарубите и переложите в салатник.

9. Заправьте салат майонезом и по желанию добавьте специи для более яркого вкуса.

10. Все перемешайте столовой ложкой.

11. Разложите салат с печенью по небольшим пиалам, и можно подавать.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.