Бутерброды с колбасой и яйцом на сковороде

пошаговый рецепт с фото

Бутерброды с колбасой и яйцом на сковороде могут стать простым и вкусным завтраком, а также перекусом, их можно взять и в дорогу (только запаситесь салфетками). Колбаса подойдет любая — вареная, варено-копченая или сырокопченая. Учитывайте, что особо сухая колбаса после поджаривания станет еще суше — точнее, жестче. Однако в любом случае это будет вкусно. Яйца используются куриные, но в принципе и перепелиные возможны.

Ингредиенты

2–3 ломтика хлеба
4–6 ломтиков колбасы
2–3 куриных яйца
2 ст. л. растительного масла
3 щепотки соли
листья салата для подачи

Приготовление

1. Возьмите кусочки хлеба одинаковой толщины и подходящих размеров, чтобы можно было вырезать серединку, положить внутрь колбасу и залить яйцами. Подойдет хлеб для тостов, лучше из пшеничной муки. Колбасу нарежьте тонкими кружочками.

2. Вырежьте из каждого кусочка хлеба серединку, проводя ножом практически у самой корки.

3. Сковороду смажьте растительным маслом, разогрейте, жарьте кусочки хлеба на слабом огне до золотистой корочки, минуты по 2–3.

4. Переверните хлеб. Теперь не нужно ждать, пока он поджарится — переходите к следующему этапу.

5. В серединки хлебных кусочков положите кусочки колбасы. Прожарьте минуту.

6. Пока жарится колбаса, вбейте в миску пару яиц и взбейте вилкой. Перелейте яйца в середину заготовок для бутербродов.

7. Жарьте хлеб с яйцами минуты 3–4, после чего накройте «крышечками», можно слегка вдавить их внутрь.

8. Жарьте бутерброды еще минуты 3–4, зависит от того, какую консистенцию яйца вы хотите получить. Подавайте бутерброды горячими или теплыми, можно на листе салата.