Салат «Леди» с курицей и огурцом

Оригинальный салат «Леди» с курицей и огурцом, украшенный бусинами зеленого горошка, получил свое название оттого, что не содержит пахучих пряностей, способных поколебать реноме человека самого высокого статуса. Но нейтральный запах не означает, что закуска не может привлечь к себе внимание.

Ингредиенты следует нарезать мелкими кубиками. Запеченное в фольге маринованное мясо удивит изысканным выраженным вкусом, а консервированный горошек внесет необходимую сладковатую нотку.

Йогурт и соль лучше подать отдельно, чтобы салат выглядел в тарелке более эффектно и чтобы огурцы не выделили сок.

Ингредиенты

• куриное филе 1 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• огурец 1 шт.
• горошек зеленый 100 г
• йогурт классический 80-100 мл
• укроп 5 веточек
• соль по вкусу
• перец черный молотый 1-2 щепотки

Приготовление

1. Для салата понадобится куриное мясо. Чтобы блюдо было менее калорийным, филе лучше всего запечь без использования масла. Мясо промойте и обсушите салфеткой. Натрите солью и молотым перцем со всех сторон. Можно взять дополнительные пряности для маринования птицы. Если позволяет время, оставьте мариноваться в холодильнике на 50-60 минут или же сразу приступайте к запеканию. Заверните в фольгу и отправьте в горячую духовку на 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.

2. Достаньте из морозилки замороженный горошек (можно использовать свежий или консервированный). Замороженный следует опустить в кипящую подсоленную воду. С момента закипания варите 5-7 минут.

3. Огурец нарежьте небольшими кубиками. Огурец придаст свежести и легкости готовому салату.

4. Когда горошинки станут мягкими, откиньте их на сито и сполосните холодной водой. Оставьте на 10-15 минут, чтобы стекла вся вода.

5. Яйца сварите вкрутую. Остудите, удалите скорлупу и нарежьте небольшими кусочками. Промойте укропные веточки, удалите толстые стебли. Листики нарежьте мелко.

6. Запеченную курицу достаньте из духовки, разверните фольгу. Остудите. Нарежьте небольшими кусочками.

7. В глубокий салатник добавьте мясо курицы, огурец, яйца, отваренный горошек, рубленый укроп. Подсолите и поперчите. Заправьте жидким йогуртом без добавок. Перемешайте и подавайте к столу.

8. Салат «Леди» готов.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.