Салат «Ленивая шуба»

Название салата — «Ленивая шуба» — говорит само за себя, но блюдо одновременно является и удачной адаптацией винегрета.

Порезанную кубиками свеклу имеет смысл отдельно смешать с небольшим количеством масла, тогда этот яркий овощ окрасит остальные компоненты кушанья не так скоро, и сохранится аппетитная контрастность овощей. Кстати, крупные ломтики яиц можно не вводить в закуску, а наряду с зеленью украсить ими верхушку при подаче. Копченая сельдь придаст оттенок изысканности.

Если не полениться и нарезать все ингредиенты достаточно мелко, закуску можно будет подать на кусочках подсушенного хлеба, галетном печенье.

Ингредиенты

• сельдь соленая 1 шт.
• картофель 2 шт.
• яйцо куриное 2 шт.
• свекла 1 шт.
• морковь 1 шт.
• соль
• молотый черный перец
• майонез 3-4 ст. л.

Приготовление

1. Сельдь очистите от внутренностей, удалите голову. Промойте проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Отделите филе от хребтовой кости. Удалите косточки. Нарежьте небольшими кубиками и переместите в глубокую миску для приготовления салата.

2. Свеклу промойте, обсушите салфеткой, заверните в фольгу и поставьте запекаться в духовую печь. Запекайте 40-60 минут до мягкости. Проверять готовность свеклы можно зубочисткой. При легком прокалывании можно отключать печку. Готовую свеклу остудите, очистите от шкурки. Нарежьте маленькими кубиками и добавьте к селедке.

3. Морковь промойте и переложите в кастрюлю. Заполните водой и поставьте на плиту вариться. После закипания, уменьшите огонь и проварите на слабом огне 10-15 минут. Готовую морковь очистите и нарежьте кубиками, добавьте к остальным ингредиентам.

4. Картофель промойте и переложите в кастрюлю с горячей водой. После закипания немного подсолите и варите 15-25 минут. Отваренный картофель остудите, очистите, нарежьте кубиками и добавьте в миску.

5. Яйца сварите вкрутую. Остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.

6. Добавьте соль, черный молотый перец и майонез. Перемешайте.

7. Салат «Ленивая шуба» готов. Украсьте зеленью и подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.