Винегрет с мясом

Сочный и полезный винегрет можно сделать еще сытнее, если добавить в него и мясо, например обжаренную говядину. Мужчине, после трудного рабочего дня, такое блюдо точно понравится. Для этого вам необходимо будет заранее отварить овощи (морковь, картофель, свеклу) и остудить их, так как в салат горячие ингредиенты не добавляют. Вместо говядины можно использовать курицу, свинину, индейку. Заправлять винегрет лучше всего растительным маслом, но и диетический майонез тоже подойдет.

Ингредиенты

• 300 г мякоти говядины
• 1–2 картофелины
• 1–2 моркови
• 1–2 свеклы
• 2–3 соленых или маринованных огурца
• 1 мелкая луковица
• 100 г консервированного зеленого горошка
• 3–4 щепотки соли
• 2–3 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Сваренный в мундире и очищенный картофель нарежем кубиками и выложим в салатник.

2. Огурцы нарежем аналогично, дадим стечь рассолу, иначе салат может «поплыть» при подаче, и тоже выложим в емкость.

3. Добавим горошек (предварительно откинем его на дуршлаг, чтобы стек маринад).

4. Добавим нарезанную кубиками отварную морковь.

5. Добавим нарезанную кубиками луковицу. С луком не перестарайтесь, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов. Свеклу пока добавлять не будем — это делают в самом конце, чтобы она не окрасила салат.

6. Говядину нарежем некрупными кусочками, обязательно срежем жилы, пленки и т. п.

7. Обжарим на сковороде примерно 5–7 минут в 1,5 ст. л. раскаленного растительного масла, помешивая, чтобы мясная нарезка равномерно прожарилась. Остудим в течение 15–20 минут, выложив на тарелку.

8. Выложим обжаренную говядину к остальным ингредиентам в емкость.

9. Добавим нарезанную кубиками отварную свеклу.

10. Вольем растительное масло.

11. Добавим соль и перемешаем содержимое салатника, чтобы масло окутало свекольную нарезку и она не окрасила блюдо в бордовый цвет.

12. Выложим винегрет на тарелки и подадим к столу.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.