«Греческий» салат классический

пошаговый рецепт с фото

Салат Греческий классический Казалось бы, приготовить «Греческий» салат классический проще простого – нарезал овощей, заправил маслом и готово! Но нет, следует учесть несколько нюансов, чтобы салат получился тем самым. Овощи должны быть нарезаны достаточно крупно, масло должно быть оливковым и никакой брынзы или плавленого сырка в салат не кладут. Только фета – традиционный греческий сыр, сделанный на основе овечьего молока с добавлением козьего, придаст вашей закуске те самые «греческие» нотки. В целом, приготовить такой салат сможет и начинающий кулинар.

1 Ингредиенты
2 Приготовление
3 Хозяйке на заметку

Ингредиенты

1 крупный помидор
1 крупный огурец
1 болгарский перец
100 г сыра фета
2-3 ст. л. оливкового масла
10-15 оливок (маслин)
соль
специи по вкусу
зерна кунжута по желанию
зелень

Приготовление

1. Крупный спелый помидор помойте и нарежьте средними кусочками. Если вы делаете такой салат летом, то найти действительно вкусный спелый помидор гораздо проще.

2. Свежий огурец помойте и обрежьте кончики, проверьте, не горчит ли он, после чего нарежьте овощ средними кубиками.

3. Сладкий или болгарский перец нужно тщательно вымыть, затем достать плодоножку и вытряхнуть семена. Нарежьте перец средними кусочками.

4. Сыр фета нарежьте кубиками. Он очень мягкий, поэтому добавлять в салат его будем непосредственно перед самой подачей. Если же добавить его к овощам сразу, то при перемешивании сыр размажется по всем ингредиентам – вид салата будет неэстетичным, хотя на вкус это не повлияет.

5. Соедините нарезанные овощи в миске, добавьте оливки или маслины – что больше любите. Подсолите «Греческий» салат, добавьте любые специи, оливковое масло и перемешайте.

6. Выложите овощи горкой на блюдо, дополните оформление салата кусочками сыра, зеленью. Подавайте сразу же, можно к мясу или гарниру.

Хозяйке на заметку

1. Парадоксально, но чем крупнее и небрежнее, что ли, нарезаны ингредиенты греческого салата, тем привлекательнее он выглядит в готовом виде. Даже салатные листья рекомендуется не нарезать, а рвать руками.

2. Замена настоящей феты, которой придается сакральное значение, любым мягким рассольным сыром некритична и кардинально не влияет на вкус салата, который складывается из множества нюансов. Гораздо важнее подобрать качественное оливковое масло.

3. Солить и перемешивать салат лучше до введения нежной феты. Она может раскрошиться и придать кушанью неаппетитный вид. Сырными кубиками можно посыпать салат непосредственно перед подачей. Надо помнить, что именно они станут основным источником калорий. Пересоленный сыр можно замочить в минеральной воде, молоке, чтобы довести его вкус до приемлемого.

3. Сладкий салатный лук лишь подчеркнет острую кисловатую ноту овощного ансамбля. Обычный лук можно замариновать.

4. Среди нетрадиционных добавок – каперсы, анчоусы, тмин. Любители легкой горчинки добавляют орегано – сушеные листья обыкновенной душицы. В основном правильное приготовление простого салата сводится к его гармоничному оформлению.

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 1 vote.

Please wait...