Маринованная свекла с апельсином

Свекла — полезный, вкусный и яркий овощ, имеет довольно приятный сладковатый вкус. Сегодня предлагаем вам интересный необычный рецепт приготовления свеклы, маринуем ее с дольками сладкого апельсина. Соединение этих двух ингредиентов дает просто потрясающий результат, апельсин отдает свекле свой очень тонкий и ненавязчивый цитрусовый аромат. Объединяем продукты классическим маринадом, результат вас однозначно порадует. Такая свекла станет просто идеальным дополнением к рыбным блюдам, также хорошо она будет смотреться в овощных салатах.

Ингредиенты

• одна крупная или 3-4 маленькие свеклы
• один апельсин
• два лавровых листа
• 1,5 ст. л. сахарного песка
• 1/2 ч. л. соли
• 400 грамм воды
• ст. л. уксуса
• 5 горошин черного перца

Процесс приготовления

1. Свеклу можно заранее подготовить двумя способами, либо запечь в духовке в течение двух часов, либо отварить до полной готовности. Готовую свеклу нужно остудить и очистить, далее нарезаем ее средними брусочками, не очень толстыми. Вообще, способ нарезки можно выбирать абсолютно любой.

2. Апельсин первым делом обязательно моем жесткой мочалкой под струей воды, обдаем фрукт крутым кипятком, просушиваем. Режем апельсин четвертинками.

3. В ковшике подогреваем отмеренное количество чистой воды.

4. Закладываем норму сахарного песка, соли, всыпаем перец горошком и бросаем лаврушку. Ставим ковш на огонь, варим специи несколько минут, даем им полностью раскрыть свой аромат.

5. В горячую пряную жидкость вливаем отмеренное количество уксуса, подогреваем немного жидкость, отставляем, теперь даем ей остыть.

6. Берем чистую стеклянную банку, закладываем в нее брусочки свеклы, перекладываем слоя дольками сочного апельсина.

7. Таким образом наполняем банку до самого верха, чередование заканчиваем свеклой.

8. Специи из маринада не отфильтровываем, заливаем жидкость прямо с ними. Банку прикрываем крышкой, маринуем свеклу с апельсинами на полке холодильника в течение суток. Перед подачей можно сбрызнуть свеклу несколькими каплями масла и притрусить любой зеленью.

Приятного аппетита!