Глазированная морковь
пошаговый рецепт с фото
Ищете рецепт простого овощного гарнира? Приготовьте глазированную морковь, которая будет хорошим дополнением к жареному мясу или запеченной птице. Готовится просто – палочки моркови отвариваются, а затем обжаривается в карамелизирующей массе. В базовом рецепте ингредиентов нужен самый минимум, приправы же можете использовать по вкусу.
Ингредиенты
- 900 г очищенной и разрезанной на палочки моркови
- 60 г сливочного масла
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого перца
Выход: 8 порций.
Калорийность на порцию: 124 ккал.
Приготовление
1. Выложите палочки моркови в кастрюлю. Залейте водой. Доведите до кипения. Варите морковь до мягкости в течение 8-10 минут. Слейте воду.
2. В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте сахар, соль и перец. Готовьте на маленьком огне, помешивая, до растворения сахара. Выложите в карамельную массу палочки моркови.
3. Готовьте 2-3 минуты, помешивая, пока морковь не покроется глазурью.
Секреты хозяйки
Глазирование – отличный способ утилизации несладкой моркови.
Если морковь слишком водянистая и глазурь не загустевает, просто добавьте еще немного сахара и готовьте немного дольше на этапе глазирования.
Чтобы обогатить вкус базового блюда добавьте на свое усмотрение:
1/4 ч. л. корицы;
1/4 ч. л. молотого имбиря;
цедру и сок 1/2 лимона.
Смотрите ещё: Гарниры, Жареные овощи
Зеленая гречка в мультиварке
Картофель, запеченный в сметанном соусе
Гречка с луком
