Закуска из огурцов и моркови по-корейски

Закуска из огурцов и моркови по-корейски станет идеальным дополнением к любому блюду из мяса, рыбы, а также к гарниру. На приготовление закуски уйдет буквально 15 минут, а затем ей нужно будет дать настояться не менее двух часов – тогда вкус будет намного ярче. Остроту вы можете регулировать по своему усмотрению – с помощью чеснока и молотого перца.

Ингредиенты

• 1 свежий огурец
• 1 морковь
• 3 щепотки сахара
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки черного молотого перца
• 3 щепотки молотого кориандра
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. вустерширского соуса

Приготовление

1. Свежий огурец помойте и обрежьте с двух сторон. Проверьте чтобы овощ не был горьким. Затем натрите его тонкими полосками с помощью специальной терки. Если такой терки нет, то можно использовать очень острый нож.

2. Теперь помойте морковь и натрите ее также длинными тонкими полосками. Отправьте в пиалу к огурцу.

3. Теперь добавьте немного сахара, соли и специй. Если хотите получить пикантную закуску, то добавьте чуть больше молотого перца (черного, красного, душистого).

4. Долейте растительное масло без яркого вкуса и запаха, а затем немного вустерширского соуса – он очень ароматный, с оригинальным богатым вкусом.

5. Чеснок почистите и мелко нарубите, переложите в миску. Можно также пропустить чеснок через специальный пресс.

6. Все перемешайте и уберите миску в холодильник, чтобы закуска настоялась. Буквально через пару часов ее уже можно пробовать и подавать.

7. Перед тем, как подавать закуску, перемешайте ее, равномерно распределив ароматный маринад.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.