Салат с авокадо и рукколой

пошаговый рецепт с фото

Салат с авокадо и рукколой – легкое и простое в приготовлении блюдо, которое, ко всему прочему, оказалось невероятно вкусным. Если вы придерживаетесь какой-либо диеты, связанной с контролем калорийности рациона, то такой салат – именно то, что нужно. Его можно подать на обед или ужин – в качестве дополнения к гарниру или мясу. А также его можно подать просто в качестве перекуса.

Ингредиенты

1 авокадо
1 свежий огурец
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. растительного масла
5-6 веточек рукколы
2-3 листа салата
5-6 веточек свежей петрушки
2 щепотки соли
3 щепотки специй
1/5 ч. л. семян льна (для подачи)

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления легкого блюда – в принципе, нужно будет только помыть огурец, авокадо и зелень. Затем петрушку, рукколу и салат нужно обсушить салфетками.

2. Для приготовления салата можно взять небольшой глубокий салатник или плоское блюдо. Первым слоем выложите веточки рукколы, петрушки и листья салата, порванные на небольшие кусочки.

3. Свежий огурец обрежьте с двух сторон, обязательно проверьте на горечь, чтобы не получить неприятный сюрприз во время дегустации уже готового салата. Нарежьте овощ соломкой и отправьте в салатник (на блюдо).

4. Очистите авокадо, разрежьте на две половинки, удалите косточку. Нарежьте фрукт небольшими кубиками или соломкой, переложите в салатник. Идеально подойдет плод средней степени зрелости, не слишком мягкий.

5. Заправьте салат лимонным соком и растительным маслом без яркого запаха и вкуса. Слегка присыпьте солью и специями – можно использовать черный молотый перец, молотый кориандр, паприку.

6. Если подаете салат в глубоком салатнике – то перед подачей перемешайте. Затем присыпьте блюдо семенами льна и подайте. Салат на блюде просто присыпьте семенами льна (без перемешивания).