Салат с креветками, помидорами и рукколой

Салат готовится за считанные минуты, особенно, если морепродукт заморожен уже в вареном виде. Хотя, даже если креветки и сырые, варить их нужно не более 2-3 минут, иначе они станут слишком плотными, похожими на резину. Этот момент касается всех морепродуктов. Помидоры для салата можно взять сезонного сорта или маленькие черри.

Ингредиенты

• 10-12 креветок
• 1 небольшой пучок рукколы
• 1 помидор
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• 3 щепотки специй
• 1 щепотка соли
• 3-4 веточки свежей петрушки

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты – заранее достаньте и разморозьте креветки, помойте зелень и помидоры.

2. На блюде разложите веточки рукколы. Помидор нарежьте небольшими кусочками и выложите поверх зелени. Если используете помидоры черри, их нужно нарезать четвертинками.

3. Почистите креветки, затем помойте их и обсушите. Выложите на блюдо.

4. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте, выложите кусочки сверху на салат. Можно обойтись и одним зубком чеснока, если хочется придать лишь немного пикантности. Также подсолите салат, присыпьте специями, заправьте лимонным соком и растительным маслом без яркого вкуса и аромата.

5. Блюдо готово и подать его на стол желательно сразу. Перед подачей украсьте порцию также свежей петрушкой (по желанию).

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.