Соус с солеными огурцами, майонезом и чесноком

Соус с солеными огурцами, майонезом и чесноком — это вкуснейшая добавка ко многим блюдам, например к мясу, рыбе, всевозможным закускам. Пикантная чесночная нотка сделает вкус основного блюда более ярким, а соленые огурцы придадут аппетитный хруст. В таком соусе можно мариновать мясо или стейки рыбы, а затем запекать в фольге или в рукаве — получится очень сочно и вкусно. Хранить такой соус можно несколько дней в холодильнике в плотно закрытой таре.

Ингредиенты

• 1 небольшой соленый огурец
• 100 мл майонеза
• 1–2 зубчика чеснока
• 3–4 веточки свежей или замороженной зелени (возможны петрушка, укроп, зеленый лук)
• 2 щепотки соли
• 3 щепотки молотого кориандра

Приготовление

1. Огурец нарежьте мелкими кубиками. Можно натереть на терке, но в этом случае он даст больше сока и нужно будет мякоть слегка отжать.

2. В небольшую пиалу налейте майонез.

3. Переложите туда же измельченный огурец.

4. Зелень мелко нарубите и тоже отправьте в пиалу.

5. Добавьте немного соли, а также молотый кориандр — он будет весьма кстати в этом соусе. Можно добавить и другие специи и пряности.

6. Все ингредиенты перемешайте и дайте соусу немного настояться.

7. Подавайте в небольшом соуснике, украсив веточкой свежей зелени.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.