Омлет с творогом

Омлет с добавлением творога удивляет всех, кто его отведал, нежной консистенцией и особенным, молочным вкусом. Главное — выбрать свежий качественный продукт без малейшей горчинки и кислоты.

Крахмал или просеянную муку разводят до однородности в небольшом объеме жидкости, а затем вливают в яичную основу. В качестве разрыхлителя можно ввести пищевую соду. Добавление мелко нарезанного репчатого лука добавит кушанью оригинальный пикантный вкусовой оттенок. Особым шиком считается умение подрумянить его с обеих сторон.

Любителям острых ощущений можно посоветовать приправу в виде жгучего перца без семян.

Ингредиенты

• яйцо куриное — 2 шт.
• творог — 60 г
• молоко — 100 мл
• карри — 1 щепотка
• паприка молотая сладкая — 2 щепотки
• перец жгучий по вкусу
• укроп — 5 веточек
• масло подсолнечное — 3 ст. л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• крахмал — 1 ст. л.

Приготовление

1. Яйца ополосните в проточной воде. Разбейте их в миску с высокими бортиками для удобства взбивания. Взбейте вилкой или венчиком, чтобы желток хорошо смешался с белковой частью.

2. Насыпьте указанные специи. Вы вправе использовать другие пряности. Основные — это соль и черный перец. Перемешайте до равномерного распределения.

3. Промойте веточки укропа, подсушите полотенцем. Удалите толстые стебельки, листики нарежьте мелко и добавьте их к омлетной массе. Налейте молоко. Перемешайте венчиком до однородности.

4. Небольшой жгучий перчик разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте мелко. Добавьте к остальным ингредиентам. Этот шаг, если вы не любитель острых блюд, делать необязательно. Перемешайте.

5. Насыпьте картофельный или кукурузный крахмал. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

6. Добавьте творог. Можно использовать жирный или обезжиренный продукт. Для большей однородности его можно предварительно протереть через мелкое ситечко. Перемешайте все составляющие омлетной массы до однородной консистенции.

7. В сковороду с антипригарными покрытием налейте небольшое количество растительного масла, хорошенько разогрейте. Налейте омлетную массу. Отправьте на небольшой огонь. Прикройте сковородку крышкой, чтобы омлет приготовился с обеих сторон. Переворачивать его не нужно. Под воздействием пара омлет схватиться в верхней части. Понадобится около десяти минут.

8. Омлет с творогом готов. Дайте около минуты настояться под крышкой и сразу подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.