Салат с курицей, черносливом, корейской морковью и огурцом

пошаговый рецепт с фото

Салат с курицей, черносливом, корейской морковью и огурцом Многим по душе сочетание куриного мяса (вареного, копченого, жареного) и чернослива, поэтому почему бы не совместить эти два популярные ингредиента в одном блюде. Приготовьте салат с курицей, черносливом и корейской морковью для праздничного стола, на Новый год, Пасху или 8 Марта и не будете разочарованы. А необычная подача, несомненно, поднимет настроение. Например, можно подать салат порционно, в красивых пиалах или даже широких бокалах с толстым дном.

Ингредиенты

250 г куриного филе
3 куриных яйца
1 крупный свежий огурец
100 г моркови по-корейски
6-7 шт. чернослива
70 г твердого сыра
4 листочка мяты
оливковое масло (соевый соус) для заправки
1/2 ч. л. соли

Указанного количества ингредиентов хватит на две порции.

Приготовление

1. Куриное филе (можно взять и гуляш) сварите в подсоленной воде до готовности, в течение 25-30 минут. Затем остудите его и нарежьте кубиками или соломкой.

2. Куриные яйца сварите также в подсоленной воде, после чего остудите их в холодной воде и почистите. Нарежьте не слишком мелко, полосками.

3. Свежий огурец помойте, обрежьте кончики и проверьте на горечь. Нарежьте овощ соломкой.

4. Теперь возьмите порционную тару, в которой вы будете подавать салат с курицей и черносливом. В данном случае это широкие бокалы. На самое дно выложите кусочки курицы.

5. Разделите нарезанный огурец на две части и разложите по двум бокалам. Пока ничем смазывать ингредиенты не нужно.

6. Теперь выложите кусочки вареного яйца. Если желток отделится от белка – ничего страшного.

7. Теперь очередь моркови по-корейски. Не нужно ее утрамбовывать, пусть этот слой будет «воздушным».

8. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Сорт значения не имеет, но лучше, чтобы сыр был более соленым.

9. Сделайте последний слой из сыра.

10. Чернослив нарежьте полосками и выложите сверху на салате узор в виде цветка. Дополните оформление листочками мяты, ее можно заменить на петрушку, укроп, базилик. Заправьте салат по своему желанию растительным маслом или соевым соусом (на 1 порцию 1-1,5 ст. л.). Можно сразу подавать.