Суп с нутом и копченой колбасой

пошаговый рецепт с фото

Суп с нутом и копченой колбасой Если у вас остался отварной нут после приготовления паштета или другого блюда, создайте с ним вкусный суп с копченой колбасой. От такого первого не откажется ни один мужчина, особенно если вы подадите суп с сухариками или крутонами. Копченая колбаса может быть любого сорта, но, отваривая суп для детей, не приобретайте охотничьи колбаски – они горчат.

Горячее получается очень сытным и наваристым, его можно подавать на обед со сметаной любой жирности или густым классическим майонезом. Готовится блюдо за 20 минут, так как дольше всего в нем отваривается картофельная нарезка. По желанию можно спрессовать в суп пару зубчиков чеснока, если он готовится для взрослых.

Ингредиенты

2-3 картофелины
100 г отварного нута
1 морковь
1 репчатый лук
2 стебля зеленого лука
250 г копченой колбасы
1,5 л воды
2 лавровых листа
соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Картофель и лук очистим от кожуры, промоем в воде. Нарежем картофель средними ломтиками, а лук – кубиками и высыплем в кастрюлю.

2. Нарежем мелкими или средними кубиками и копченую колбасу. Добавим нарезку в емкость, чтобы колбаса подарила супу наваристость и аромат.

3. Выложим отваренный нут. Его нужно отварить заранее в течение 1,5 часов, перед этим замочив на 4-5 часов в воде. По желанию можно приобрести консервированный нут, если такой продукт продается в магазинах вашего города.

4. Нальем горячую воду, всыплем соль и молотый черный перец, выложим лавровые листья и доведем содержимое емкости до кипения. Отварим в течение 20 минут.

5. Попробуйте блюдо на вкус, при необходимости подкорректируйте его. Можно дополнить любыми другими специями или приправами.

6. Морковь очистим от кожуры, промоем и натрем на терке с мелкими ячейками. Измельчим промытый зеленый лук. Выложим в емкость и проварим первое еще 3-5 минут. Суп считается полностью готовым, если картофельная нарезка будет мягкой.