Паштет из курицы с грецкими орехами и соленым огурцом

пошаговый рецепт с фото

Паштет из курицы с грецкими орехами и соленым огурцом Куриный паштет с грецкими орехами и огурцом станет отличной альтернативой магазинному продукту. К основе из мяса можно добавить самые разные ингредиенты, например, тушеные овощи (лук, морковь), свежие овощи (лук, огурец), грибы, маслины, яйца и зелень, специи, травы и пряности. Можно экспериментировать с добавками, каждый раз получая новую оригинальную закуску. Подача паштета может быть разной: в пиале, на кусочке хлеба или крекера, в тарталетке.

Ингредиенты

500 г курицы
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. специй
2-3 куриных яйца
1 соленый огурец
7-8 ядер грецких орехов
зелень по желанию

Приготовление

1. Сначала нужно сварить курицу, можно взять любые ее части – голени, бедра, грудку. Воду для варки подсолите, добавьте специи, пряности. Варите минут 30, затем мясо остудите и отделите от костей.

2. Яйца сварите «вкрутую», остудите и снимите скорлупу, разрежьте каждое яйцо на 2-3 части, отправьте в миску с курицей.

3. Перекрутите мясо курицы с яйцами с помощью мясорубки, комбайна или блендера. Масса может быть полностью однородной либо же могут остаться кусочки мяса, яйца.

4. Соленый огурец нарежьте мелко либо натрите на крупной терке. Если при нарезке огурца выделяется слишком много рассола, то его лучше слить. Переложите огурец в миску с паштетом.

5. Расколите скорлупу грецких орехов, достаньте ядра и измельчите их, отправьте в миску.

6. Перемешайте все ингредиенты, можно добавить рубленую свежую зелень. Попробуйте паштет на соль и перец, возможно, нужно что-то добавить. Подавайте для перекуса или в качестве дополнения к основному блюду. Можно хранить паштет в холодильнике в течение нескольких дней в плотно закрытой таре. Если не измельчать паштет до однородного состояния, а лишь слегка размять мясо вилкой, то эта закуска будет называться «рийет».