Салат с мидиями и огурцом

Салат с мидиями и огурцом – оригинальное и вместе с тем простое в приготовлении блюдо, которое непременно понравится любителям морепродуктов. Мидии отлично сочетаются со свежими помидорами, огурцами, яйцами, кукурузой, свежей зеленью, поэтому можно смело их совмещать в одном салатнике – получится вкусно! Мидии можно взять маринованные или обычные, замороженные, еще не доведенные до готовности.

Ингредиенты

• 100 г маринованных мидий
• 1 помидор
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1-2 куриных яиц
• 50 г твердого сыра
• 3 щепотки соли
• 2 ст. л. вустерширского соуса
• 3 щепотки специй
• 3-4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты. Если мидии были заморожены, разморозьте их при комнатной температуре, а затем проварите в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания. Также можно обжарить морепродукт на сливочном или растительном масле в течение 3- 4 минут, помешивая. Куриные яйца сварите вкрутую и остудите.

2. Спелый помидор помойте и нарежьте произвольно, но не слишком крупно – можно кубиками или продолговатыми кусочками. Переложите в салатник.

3. Вареные яйца очистите от скорлупы и нарежьте так же мелко, как и помидоры. Отправьте в салатник.

4. Маринованные или же сваренные (пожаренные) мидии переложите в салатник. Все лишнее нужно обрезать – к примеру, «ногу».

5. Заправьте салат лимонным соком, вустерширским соусом, слегка подсолите и добавьте специи по вкусу. Хотя, учитывая ароматность и богатый вкус соуса, можно обойтись и без дополнительных специй. Свежую зелень помойте, обсушите и мелко нарубите, переложите в салатник. Все перемешайте.

6. Сыр натрите на мелкой терке. Положите порцию салата на блюдо или в пиалу, присыпьте тертым сыром и подайте.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.