Салат с курицей, черносливом, грецкими орехами и огурцом

Простой, но очень вкусный салат с курицей, черносливом, грецкими орехами и огурцом можно приготовить по любому поводу — как для тихого семейного ужина, так и по случаю праздничного застолья. Для этого все компоненты перемешиваются или выкладываются слоями. Для праздничного стола лучшим вариантом подачи будут маленькие пиалы или стаканы, но можно использовать и большой прозрачный салатник.

Ингредиенты

• 200 г куриного филе
• 2 картофелины
• 1 огурец
• 1 горсть грецких орехов
• 1 горсть чернослива
• 1–2 зубчика чеснока
• 1/5 ч. л. соли
• 2 ст. л. майонеза
• 3–4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Отправьте вариться в подсоленную воду кусочек куриного филе, также можно добавить лавровый лист и горошины черного душистого перца. Варите минут 25, затем остудите и нарежьте кубиками.

2. Картофель сварите в мундире, остудите, очистите, нарежьте кубиками.

3. Огурец попробуйте на горечь, нарежьте кубиками.

4. Подготовьте остальные продукты: расколите орехи, извлеките из них ядра, нарежьте кусочками чернослив. Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте. Приготовьте также несколько веточек свежей петрушки.

5. Все подготовленные продукты (кроме зелени) соедините в подходящих размеров миске, заправьте майонезом.

6. Перемешайте — салат готов.

7. Разложите его по пиалам или стаканам, украсьте перед подачей свежей зеленью, ядрами грецких орехов, черносливом. Если салат не выкладывается слоями, а просто перемешивается, то подавать его можно сразу, в другом случае дайте ему постоять.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.