Салат из пекинской капусты с апельсинами

пошаговый рецепт с фото

Салат из пекинской капусты с апельсинами Сочный и вкусный салат на ужин или для перекуса можно создать и из обычных продуктов, которые имеются в наличии на вашей кухне. Он получится не только сытным, но еще и полезным, ведь состоит из овощей и фруктов. Вы выиграете даже на себестоимости продуктов, ведь пекинской капусты при нарезке получается очень много — салата хватит на всех родных или друзей. По желанию блюдо можно заправить растительным маслом или майонезом, соусом на основе майонеза или горчицы. Если вы не любите ощущать горечь лука, то заранее нарежьте очищенную и промытую головку лука кубиками и поместите в кипяток или в воду с уксусом – жидкость вытянет ее.

Не забывайте про свежую зелень, дополняйте ей приготовленное блюдо в самом конце или его при подаче на стол.

Ингредиенты

0,5 вилка пекинской капусты
1 шт. красного лука
1 апельсин
2-3 стебля зеленого лука
соль и перец по вкусу
1 ч. л. растительного масла

Приготовление

1. Очистим вилок капусты от верхних листьев, разрежем пополам и промоем в воде. Стряхнем лишнюю влагу. Нарежем половину овоща средними лентами и высыплем нарезку в глубокую миску или салатник.

2. Апельсин очистим от кожуры, тщательно удалим весь белый слой на поверхности плод, так как он очень горький и испортит весь вкус блюда. Разделим плод на дольки и срежем прозрачную пленку с каждой из них. Нарежем очищенную мякоть кубиками и добавим в емкость к капустной нарезке. Вместо апельсина можно использовать мандарин или грейпфрут.

3. Очистим красную луковицу, промоем ее и нарежем полукольцами, добавляя в емкость. Можно использовать не целый овощ, а половину или же полностью заменить его зеленым луком.

4. Промоем перья зеленого лука, измельчим их и высыплем в емкость. По желанию добавим и другую свежую зелень, соль и молотый черный перец. Нальем растительное масло, лучше использовать нерафинированное, холодного отжима. Аккуратно все перемешаем.

5. Выложим приготовленное блюдо в салатник, украсим и подадим к столу сразу же после приготовления. Салат можно подать и как гарнир к мясному или рыбному блюду.