Куриные крылья, маринованные в йогурте с базиликом

Куриные крылья, предварительно замаринованные в нежном йогурте – очень простое в приготовлении блюдо. Маринад имеет изумительный аромат, которым его наполняют пикантный чеснок и базилик, обладающий насыщенным пряным запахом душистого перца и солоноватым вкусом с легким холодком. А изюминкой блюда являются семена зиры (кумина), передающие кушанью слегка ореховый запах с сильной горчинкой. Как результат – аппетитные куриные крылышки, рецепт приготовления которых возможно пополнит вашу кулинарную копилку.

Ингредиенты

• крылья куриные – 1 кг
• йогурт натуральный (без добавок) – 150 г
• базилик фиолетовый – 1 небольшой пучок
• чеснок – 3-4 зубка
• зира (кумин) – 2 ч. л.
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Крылышки тщательно промойте под струей проточной холодной воды и обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами. При желании можете обрезать третьи суставы – самые крайние части крыльев, так как мяса в них практически нет.

Базилик промойте, отряхните от воды. Листики снимите с веточек.

2. Выложите крылья в миску, добавьте зиру и перемешайте.

3. Далее займитесь приготовлением маринада. Для этого зубчики чеснока почистите и промойте.

Поместите листочки базилика и чеснок в чашу блендера.

4. Измельчите содержимое чаши. Затем добавьте йогурт и соль.

5. Смешайте все на малой скорости. Оцените маринад: он по консистенции должен напоминать густую сметану с мелкими вкраплениями чеснока и базилика.

6. Залейте крылья маринадом, перемешайте и оставьте на 20 минут.

7. Духовой шкаф разогрейте до 200° C.

Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него в один слой крылышки. Если они не помещаются, задействуйте второй противень.

8. Запекайте куриные крылья, маринованные в йогурте с базиликом, в течение 35-40 минут. Кстати, противень поместите на верхний уровень духовки.

Горячие крылышки переложите на блюдо, украсьте зеленью, ломтиками помидоров, кружочками огурцов или колечками сладкого перца. В качестве гарнира вы можете подать отварной картофель, вареный рис или, например, нежное, приготовленное на сливках, картофельное пюре.